【寻味中华】吃 的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃 的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度 是谁都没有料到的 。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买 。
记者走访的多家大型商超均表示，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗 ？”这样 的私信 ，而担心“不明真相 的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗？那 是药引子！”“吃 的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场 ，但运输和保存都十分不易，东北发达 的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效 ，但爽滑 、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前 的人们探望病人 、过年串门 ，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃 ，但不宜过于成熟 ，否则烹制后太软。冬季方便得多 ，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ，是制作罐头的“半成品”。
制作时 ，若是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右 。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏。潘泽军说 ，糖 的用量是衡量“老师傅” 的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳。腌制三四个小时后 ，自制黄桃罐头便可食用了 。
潘泽军说，4岁 的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化 ，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示，简单 的圆罐包装一是源于黄桃的“体形” ，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单 。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等 ，既可生津止渴 ，又有助于消化 、润肠通便 。病人身体虚弱，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说 ，但罐头中糖分较多 ，食用要适量。(完)
出境游加速回暖，中国游客“组团”来了！****** 文/刘文文 兔年春节不少中国游客走出国门 ，享受海外“中国年” 。如今，春节假期已热闹落幕 ，出境游的热度却刚刚抬头 。 2月6日起 ，中国将试点恢复全国旅行社及在线旅游企业经营中国公民赴有关国家出境团队旅游和“机票+酒店”业务，为回暖 的出境游“再添一把火” 。 多国在线邀约中国游客 自中国有序恢复公民出境旅游起，不少国家反响积极，热烈欢迎中国游客 。 菲律宾总统马科斯发出邀请 ，希望中国游客重返菲律宾 ，领略这个东南亚国家 的自然风光和人文风情。 柬埔寨首相洪森表示欢迎和期待中国游客来访，希望今年接待200万人次中国游客。 泰国副总理兼卫生部长阿努廷等官员专程前往机场，打出“中泰一家亲”标语 ，为中国优化出入境防疫政策后首批抵达泰国 的旅客送上鲜花和纪念品 。 印度尼西亚旅游和创意经济部长桑迪亚加·乌诺隔空“喊话”，称印尼“已为中国游客准备好红毯”。 出境游迎价格利好 随着旅游供给侧逐步恢复，近期出境游也迎来价格利好，节后国际航班机票 、境外酒店价格纷纷“跳水”。 随着航班复飞和加密消息不断 ，国际航班机票价格显著下降。根据携程统计消息 ，截至1月末 ，2月国内出境复飞航线已超过40条，复飞周均航班量已超过140班 。其中亚洲目 的地航线占比超过八成。此外，从价格上看 ，三成航班 的价格低于2019年同期成交均价 ，一成左右航班甚至比2019年便宜30%以上 。 去哪儿平台数据显示 ，1月下旬至2月初，中国多条赴东南亚航线恢复，且旅客量较春节期间明显减少，机票预订价格随之下降 。去哪儿大数据研究院副院长郭乐春表示，随着中国航班运力持续恢复，中国赴东南亚地区的航班量2月将继续增长 。同时 ，旅客量较春节期间有所下降 ，赴东南亚 的机票价格将更具吸引力。 随着春节期间中国游客陆续返程，境外酒店也陆续降价。在去哪儿平台上，新加坡 、曼谷、普吉岛、澳门和香港的酒店平均支付价格均有所下降，降价幅度约在10%。截至1月30日 ，签证业务搜索量比去年12月增长近三倍，出境游搜索量较高 的产品集中在泰国曼谷、普吉岛和清迈等地。 旅游企业紧锣密鼓布置出境团队游 自文旅部宣布自2月6日试点恢复全国旅行社及在线旅游企业经营出境团队旅游业务起 ，携程跟团业务线连夜上线近百条出境团队游产品，积极联络海外合作伙伴沟通资源打磨产品。 截至目前 ，携程共上线近700条出境团队游产品 ，覆盖15个目 的地国家/地区 ；其中携程自营产品近400条 ，覆盖9个目的地国家 ；包含跟团游 、半自助游、私家团以及自由行打包产品等多种类型。 “我们假期也在与海外地接社密切联系，紧锣密鼓摸排采购资源，制定产品上线计划，审核上架产品，整个假期都没怎么休息”，携程海外跟团产品总监张妍介绍道，“这三年海外很多中餐厅关闭，导游停职转行 ，通知宣布后境外地接社需要一些时间重整旗鼓 ，出境跟团游市场 的恢复还需要一个过程 。我们预判大概从3月份开始 ，不论出境跟团产品数量和报名人数都会增势喜人”。 同程旅行相关负责人对中新社国 是直通车透露 ，2月6日 ，同程旅行首个出境游团队将从上海出发前往泰国 ，预计在泰国曼谷、芭提雅 、普吉岛等旅游目 的地完成6晚7日的旅行，之后返回上海。这个团提前一周已经全部收满。从目前 的订单情况看，泰国是目前国内游客最关注的出境游目的地 ，其次 是柬埔寨 、新加坡、印度尼西亚等。 旅游业全面复苏在即 中国 是多个国家入境旅游的重要客源国 。业内人士分析 ，试点恢复旅行社出境团队旅游业务，将为相关国家旅游经济全面复苏注入强劲动力 。 同程研究院首席研究员程超功接受中新社国 是直通车采访时称 ，受疫情影响 ，2022年中国的国际航班客运量一直处于非正常状态，月客运量仅相当于2019年同期 的不到5%。在一定程度上，中国游客的回归 是全球旅游业全面复苏的重要引擎 。 值得注意 的是，此次出境团队旅游业务涉及的国家包括不少东南亚国家。程超功说 ，中国游客回归对于东南亚国家的经济复苏 是极其重要 的推动力。例如，疫情前旅游业占泰国GDP总额 的15%左右，而中国游客约占泰国入境游客 的三分之一，中国游客的回归将极大拉动泰国经济的复苏 。另外，作为全球多个经济体 的第一大贸易伙伴，中国国际旅行 的全面恢复将带动全球商贸、人文等领域的交流全面恢复，为全球经济的复苏注入活力。 中原证券研究员刘冉分析指出 ，出境游市场恢复需要循序渐进。出入境游市场恢复初期 ，出境目 的呈现需求多元化、定制化特点 ，短时间内以商务拜访 、出国探亲 、出国留学等长期出境需求为主。随着航班运力陆续恢复 ，签证业务有序展开 ，出入境市场将得到进一步复苏 。届时中国旅游市场的恢复将呈现出国内游拉动出境游，周边游带动长线跨境游 的趋势，预计2023年“五一”黄金周或暑期能够感受到较为明显的市场变化 。 快三彩票地图 |
