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“人间真实”才 是《打开生活的正确方式》******

　　正在播出的剧集《打开生活 的正确方式》热度值稳定 ，位列优酷平台在播剧 的第二名。偏向合家欢 的剧情和主打中年人生活图鉴 的定位，集纳黄渤、梅婷 、朱珠 、田雨、王志飞 、韩童生等一众实力派高口碑演员，不仅开播后未见大热 ，新近豆瓣评分更低至4.6分，有些令人难以置信 。

　　业内人士认为 ，轻喜剧路线和“合家欢”电视剧的属性本具有最广泛的收视人群基础 ，然而也正因如此，人物设定不合理 、故事展开和情节推进缺少“抓地感”，无法激发共鸣的时候 ，来自观众 的低分与吐槽也会“火力”集中。这提醒着创作者们 ，现实题材创作需认真回归生活本地 、紧扣时代节拍，才能与当代观众形成同频共振 。

　　在酸甜苦辣中品味人生百态

　　虽说人间烟火气可以抚慰人心 ，但身处其中却也不得不品尝各种酸甜苦辣。《打开生活的正确方式》涉及了当代中年人面对 的职场关系 、情感纠葛 、子女教育 、父母代际观念冲突等多元的现实话题 。主创选择用轻喜剧 的形式应对“困顿中年”的沉重性，在拆解种种生活烦恼 的同时，找寻“笑着前行”的慰藉与力量 。

　　当初恋女友和现任妻子坐在一辆车中，对中年男人来说 是一个什么样的修罗场 ？由黄渤饰演 的汽车销售公司经理边亮 ，一边开着车一边小心翼翼地引导话题走向 ，生怕妻子产生什么误会。俗话说“人到中年万事忧”，刚刚置换了一套大房子、并且即将升任公司副总的边亮春风得意之际却突逢“惊喜”，从总公司空降来考察人事的领导，竟然是自己的初恋女友冬晓 。二十年前两个人 的分手并不愉快，如今 的冬晓也没打算公私分明 ，不仅明示自己要介入边亮的婚姻感情生活，还在工作中处处针对。等焦头烂额的边亮好不容易化解了与初恋女友之间的尴尬关系 ，几乎板上钉钉 的晋升副总的机会又被空降来 的董事长亲戚抢走 。努力工作多年却不敌竞争对手 的血缘关系，边亮在找朋友发泄完满腹牢骚后回归了平常心 ，显示出当代中年人特有的应对外界纷扰 的“钝感力” 。

　　公司里不顺心，回到家里又要面对不同代际关系的烦心事。儿子学习成绩不好 ，夫妻两个想着把儿子送出国留学 ，却被中介骗走一百万 ，而儿子对出国留学又非常抵触 。小 的不听话 ，老的也不省心。边亮的“老顽童”父亲 ，就喜欢和孙子一起打网游……《打开生活 的正确方式》就是用这样细碎却娓娓道来的方式，勾勒着中年生活的种种尴尬与烦恼。

　　出色演技撑不起套路化情节和不合理人设

　　在《打开生活的正确方式》里 ，黄渤 、梅婷、朱珠 、田雨 、王志飞、韩童生等“中戏骨”、“老戏骨”贡献了出色的演技 ，他们 的表演松弛自然 、贴近生活 ，符合各自 的年龄和身份特征。例如黄渤在表现成熟与洒脱的同时，也演出了中年人满满 的疲惫感 。

　　不过，让观众信服的人物设定，不能仅靠演员 的演技支撑。例如由朱珠饰演的冬晓不仅事业有成 ，而且明艳动人、美丽大方。而面对这样一个优秀前女友 的“咄咄逼人”，虽然边亮对婚姻和妻子的态度始终“坚定不移”，但情节展开中又出现了许多“迷惑行为”。在初恋女友冬晓提出一起去试婚纱 的要求后，边亮不仅答应还很快乐地拍了四套婚纱照；日常工作中两人的身体接触也缺少应有的“边界感”，这就与男主思虑成熟、做事稳重的人设有些自相矛盾。此外 ，剧中围绕着边亮和前女友之间的戏剧性“名场面”也过于频繁与刻意，也难怪不少网友们对此类情节心生反感——无论中年生活 是一地鸡毛的热闹嘈杂，或静水微澜的岁月画卷，众多实力派演员都值得更真挚鲜活 的故事，或者更有讨论价值的话题深度，而不应让观众打出“太俗套” 的低分。(本报记者 卫中)

　　(来源：文汇报 2023年2月3日 第6版)

会跳舞的“茶中金镶玉” 是如何炼成的 ？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中的君山，由72座绵延起伏的山峰组成，四面环水，山上林木茂盛，常年云雾缭绕。君山物产万类，其中茶最负盛名 。

　　烟波浩渺的洞庭湖畔，君山岛青山如黛，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一的茶树 ，犹如绿色的碧浪随风摆舞。岛上肥沃的土壤、湿润 的气候与北纬30度的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针。

　　今年70岁的高孝祖 是君山银针茶制作技艺的市级代表性传承人 ，他的父亲高阳文是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺 ，这一做就 是一辈子。

　　“对君山银针已经有了一种特殊的情感，感觉它就像是自己的孩子一样。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮，大小很均匀 ，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’ 。君山银针还有一大特色就 是冲泡 的时候会三起三落 ，也被称为‘会跳舞的茶’ 。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚的地理条件，更离不开其独特的“黄茶工艺”。

　　杀青 、初烘 、初包、复烘 、再包、足火……除了与其他茶众多共同点外 ，黄茶比其他茶类更为独特 的 是特殊工序“闷黄” 。就 是这近乎玄妙 的“双闷”，才造就了君山银针 的独特 。

　　“两次闷黄的时间不一致，第一次闷黄需要48小时 ，第二次根据茶的状态再进行闷黄 。何时加压 ，手法轻重 ，温度湿度 是否合宜 ，茶发酵时，应该保持多少温度，开多大窗 ，盖多厚被子 。”从事制茶技艺50多年的高孝祖说 ：“没有什么技巧，全 是靠经验。”

　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就 是茶叶最顶端的部分 ，一个芽制成一片叶，所以很珍贵 。”高孝祖介绍。

　　由于一年只采一季，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求 。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行的是“九不采”原则 ：雨天不采、风霜不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采 、虫伤不采 、细瘦不采、不合尺寸不采 。在这样严苛 的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶 。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备 ，但对自己喜爱了一辈子的茶，高孝祖还是喜欢用手工制作。“我没有其他特长，不会干别的 ，只会制茶。机械做不出手工 的味道 ，从原材料 的选取，到杀青、烘干 、摊凉 、足火 ，每一步都 是机器无法达到的。”

　　说起这些 ，高孝祖很是自豪。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺的传承、保护和推广 。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌 。”高孝祖笑着说 。（岳沛 靳铃涵）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）