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“上门代厨” ，月入过万 ？******

　　“香辣鸡翅 、红烧鱼、包菜……10个菜，口味微辣，总共169元。”头一天和客户谈好了菜品和价格 ，约定好时间 。下午3点 ，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨”。

　　2022年以来 ，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮 。不少人在各类社交平台留言，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务，并赚取一定费用 。相关内容在多个平台 的热度持续攀升。

　　“上门代厨”为何流行？这一服务有什么特点 ？行业背后又隐藏着哪些风险？半月谈记者就此展开调查 。

　　“上门代厨”服务兴起

　　“上门代厨” 的“厨师”多是厨艺爱好者，消费与服务双方点对点联络达成共识 ，“厨师”上门烹饪 ，线上收取服务费 。2022年以来，“上门代厨”现象在多地兴起。美团2022年10月至12月数据显示 ，“上门代厨”的搜索量环比上涨533%。

　　两到三个菜58元，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书、闲鱼、抖音等平台发现 ，北京 、上海、武汉等多地的用户发布了提供不同菜系的个人“上门代厨”服务宣传广告 。根据各地消费水平和菜品数量，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等，如需代买菜、洗碗等则另外收费10元 。

　　2022年11月初 ，辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息，平时就擅长做湘菜 、川菜和西餐的她有了兴趣 ，当即比照着发布了一条。“没过多久 ，就有人私信咨询我。”“葵葵子”说，每天接单2至3次，一个月时间她收入1万多元。

　　多名受访的“厨师”表示 ，目前各地“上门代厨”服务发展火爆 ，有的甚至成立了“上门代厨”公司 。不少人都在考虑整合资源 ，未来形成团队化的“代厨”服务模式 。

　　火爆背后呈现新特点

　　“找‘代厨’比找厨师便宜，还可以经常换菜系 。”家住武汉 的刘先生告诉半月谈记者 ，家里有老人和孩子，出于食品安全的顾虑，“代厨”更让人放心。

　　他给半月谈记者算了一笔账 ，按6道菜 的标准，一次花去88元服务费和120元的原材料费 ，比起出门就餐和找专业厨师，价格低，吃到 的菜质量高。此外，“代厨”们直接晒出擅长的菜系 ，信息透明 。

　　半月谈记者梳理发现，时下盛行的“上门代厨”还呈现出诸多新特点 。

　　一是从业者更加广泛。受访人士分析，烹饪爱好者是“上门代厨” 的主力 。他们或兼职 、或全职 ，将爱好变成工作 。半月谈记者采访了解到 ，“上门厨师”不乏上班族 、宝妈等群体，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’？”

　　二 是“上门厨师”和消费群体双年轻化。多位“代厨”告诉半月谈记者，“代厨”圈子多为“85后”“90后”，甚至“00后”，年轻群体喜欢尝试新鲜事物 ，其服务对象也以同龄人为主 。

　　一位互联网从业人员表示 ，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介，且年轻群体是各类社交平台的主要用户 ，依托平台即时通讯 的特点 ，双方相互交流更方便、高效。“客户大都是年轻人 ，通过‘上门代厨’，我还结交了不少朋友。”加入“代厨”队伍有一段时间 的“90后”退伍军人大鹏说。

　　三 是消费需求更加多元化 。半月谈记者采访发现，不少长期叫外卖 、不会做饭或没有时间做饭的消费者对新鲜 、特色 的餐饮有需求，便寻求“代厨”服务 。除了生日宴会 、公司团建等常见类型 ，“代厨”们接到的用餐咨询还包括健康饮食、减脂轻食 、月子餐等五花八门的需求种类 。

　　引导“上门代厨”健康发展

　　多位受访者表示，“上门代厨”具有一定 的社会意义 ，可以促进灵活就业 ，带动消费，满足不同消费群体对餐饮 的需求。但“上门代厨”准入门槛较低，也存在一定风险。

　　湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示，“代厨”过程属于食品生产环节，如何保障服务品质和食品安全，缺乏相应 的规范。

　　胡俊杰说 ，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系 ，属于“你情我愿”的交易 ，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护 。如，不排除某些人心思不正 ，抱有犯罪目 的。此外，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故，纠纷如何解决尚无依据 。

　　半月谈记者在采访中了解到 ，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注。不少消费者会提出查看“上门厨师”的健康证 。“上门厨师”也会通过聊天 的方式判断安全性 ，再决定是否“上门代厨” 。

　　湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ，“上门代厨” 是一种新兴 的服务关系 ，可能构成劳动关系，也可能构成劳务或雇佣关系，且不同情况下法律性质不一 。此外 ，“上门代厨”多 是私下通过微信或支付宝支付 的方式支付服务费 ，如果金额巨大 ，可能还会涉及税金问题。

　　对于目前尚存在的风险和争议 ，胡俊杰、喻曦等表示，“上门代厨”作为社会分工细化 的新职业 ，具有一定 的发展前景。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展。如 ，参照网约车、家政等成熟 的服务管理模式，确定行业准入门槛，完善支付方式、纠纷解决路径等事项，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法，从而全面完善和规范“上门代厨”行业。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)

上海：“宏伟蓝图”新年加油干******

　　【坚定信心 勇毅前行⑮】

　　光明日报记者 任鹏 颜维琦

　　1月3日，新年第一个工作日 。上海松江广富林国际文化交流中心 的会场大厅里，正在举办国家级松江经济技术开发区 、综合保税区2022年度长三角G60科创走廊高质量发展暨经开区成立30周年企业座谈会。大屏幕上 ，一幅幅动人的画面，一串串骄人 的数据，展示着“而立之年” 的松江经济技术开发区走过的成长之路 。

　　1992年7月，国家级松江经济技术开发区前身上海松江工业区正式启动开发建设 。30年间，开发区着力锻造创新创造“生力军”，不断跑出项目投资“加速度” 。尤其 是近年来，作为长三角G60科创走廊策源地 ，开发区 的全国综合排名从2018年 的第101名跃升至2022年 的20强。2022年 ，预计实现全口径税收同比增长22.5% ，工业固定资产投资 、招商户数、合同外资、到位资金等全部超额完成了全年任务。

　　“2022年的销售收入大概 是2021年 的4倍。”上海超硅半导体股份有限公司董事长兼总裁陈猛说 ，在过去的4年半间，公司累计投资接近60亿元，2023年预计再增加投资20亿元。在陈猛看来，公司的迅速发展不仅得益于这里开放、包容 的投资环境 ，更得益于体贴入微 的营商环境 。在国家及地方出台各项法规后，开发区第一时间向企业进行细致到位的政策解读 ，并提供相应服务 ，做好企业 的“店小二”，当好企业 的“同路人”“知心人”。

　　“不久前，中央经济工作会议提出‘要把恢复和扩大消费摆在优先位置’，《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》也推出了全面促进消费、加快消费提质升级的具体举措。”新年给百事公司大中华区CEO谢长安带来新 的希望 ，“冬去春来，万物复苏 ，展望2023年，我们满 是憧憬。”

　　同一天 ，继一批重大工程集中开工后，徐汇区举办2023年投资促进大会暨重大项目签约仪式 ，17个重大项目集中签约 ，涵盖大健康、车联网、信息技术 、汽车、元宇宙等领域 。其中 ，宝马集团 的上海研发中心即将迁入徐汇滨江。

　　“未来 ，宝马愿积极参与到上海徐汇创新型 、开放型经济建设中 ，积极践行数字化转型战略，并继续加大对相关领域和技术的投资 ，推动数字创新与未来出行的发展 ，为徐汇 、为西岸发展助力 。”宝马集团中国区副总裁吴燕彦表示 。

　　在静安、在金山、在临港新片区……涉及产业发展、民生保障和基础设施 的重大项目集体开工，寄托着人们对2023年的美好展望 。“始终保持锐意创新的勇气、敢为人先的锐气、蓬勃向上 的朝气 ，发扬钉钉子精神，强化一抓到底的意志力 ，以排头兵 的姿态和先行者的担当，把宏伟蓝图变为‘施工图’‘实景画’ ，奋力开创上海现代化建设新局面 。”在新年第一个工作日举行 的2023年上海市委首次季度工作会议上，上海市委主要领导表示 。

　　《光明日报》（ 2023年01月07日 01版）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）