云南依靠科技——把天拉长 把地拉宽******

　　【在这片辽阔的土地上㉙】

　　光明日报记者 张勇 光明日报通讯员 云先锋

　　千百年来，水稻都 是种在水田里 ，可云南澜沧的高山旱地，不仅能种水稻 ，还能大丰收。这真 是个新鲜事！

　　云南多山 ，灌溉条件有限，水稻产能长期缺口较大。山区农民 的口粮 ，以玉米等杂粮为主，想吃大米就要外购。

　　这样 的状况发生改变，是从2021年5月开始的——中国工程院院士朱有勇率领云南农业大学团队来到澜沧县，在竹塘乡蒿枝坝村 的山地上，试验旱地杂交水稻高产优质栽培技术。种子 是云南农大稻作研究所培育的新品种 。

　　“我们祖祖辈辈都在旱地上种苞谷。旱地种水稻？怎么可能 ！”不仅蒿枝坝 的拉祜族群众议论纷纷 ，县乡两级农技推广人员心里也没底。

　　但让村民们感到惊奇的 是，这些旱地上种 的水稻真的自始至终不用浇水灌溉——谷种播种到干燥 的土壤里，等雨水落地，稻谷秧苗便破土而出 。只靠喝雨水，这些水稻就能茁壮成长，结穗弯腰 ！

　　“澜沧地区降雨量在1400毫米以上 ，所以我们在澜沧旱地种 的水稻都不用人工浇水 。”云南农大稻作所所长文建成解释，“事实上 ，云南多数山区旱地种水稻都不用浇水 ，只有降雨量在1200毫米以下 的地区才需要人工补点水 。”

　　其实 ，新稻种的种植 ，并非一帆风顺。稻谷秧苗长出来时，杂草也疯长 ，“地老虎”等害虫也猖獗起来 。为防治植物病虫害 ，朱有勇经常蹲在稻地里，指导村民科学除草杀虫，闯过了一道道难关。

　　“我们 的旱地水稻从耕地 、播种 、除草 、收割都是机械化，打农药用无人机。依靠科技种田给村民们做示范，省劳动力，每亩比水田水稻节省成本五六百元。”朱有勇告诉记者 。

　　蒿枝坝的村民们看着试验田旱地里金灿灿 的水稻 ，纷纷要求把玉米地改种水稻。2022年 ，仅竹塘乡就种植水稻旱种7861亩。他们的付出，很快得到了回报。

　　2022年9月，蒿枝坝的稻谷丰收之际 ，中国工程院有13名院士齐聚这里 ，见证示范种植的405亩杂交稻旱种的丰收 ：一穗穗金黄的稻谷压弯了腰，连片的杂交稻旱种犹如金色 的海浪阵阵翻滚。收割机很快收获了满满一车 的新鲜稻谷，专家组经过现场称重得出了结果——平均亩产690.9公斤 ，比传统旱稻产量提高了近400公斤 。

　　“水稻上山有效解决了澜沧水田少 、旱地多 、水稻产量不足 的问题，适宜在广大山区推广 ，对云南‘稳口粮’工程具有重大现实意义！”文建成向记者介绍 ，“2022年 ，澜沧县20个乡镇推广水稻旱种的2.7万亩，全部获得丰收 ！”

　　澜沧县水稻旱种的成功 ，是整个云南粮食生产 的一个缩影 。近年来 ，云南省针对粮食安全结构性问题 ，把水稻旱种作为“稳口粮” 的一项重要举措，在中低海拔雨热资源丰富 的地区 ，探索水稻旱种绿色高效栽培技术 ，创建省 、州、县三级示范样板77片，示范面积2.1万亩 。

　　在示范样板 的带动下 ，2021年和2022年，两年间 ，云南分别示范推广水稻旱种24万亩、53万亩 ，覆盖59个县（市 、区） ，并由海拔1700米以下扩展到1900米左右的区域。

　　云南省级财政还安排1亿元资金，按每亩200元 的补助标准支持水稻旱种。农技推广部门为水稻旱种提供科技支撑 ，对农技人员、合作社、种粮大户进行培训，举办技术培训班1896期次、培训130万人次 。

　　“我们研究 的 是什么？就是依靠科技 ，把天拉长，把地拉宽 ，在一亩地里面，尽量提高土地 的生产率，端牢中国饭碗。”朱有勇说 。

　　《光明日报》（ 2023年01月03日 01版）

围炉煮茶今冬最火 专家支招怎么煮才能更香更安全******

　　冬日午后，约上三两好友，盘腿而坐 ，用陶炉点上炭火，架上铁网 ，静静煮上一壶茶 ，围着摆上橘子 、番薯、年糕等各类瓜果零食，入冬 的仪式感瞬间拉满。

　　近日一股名为“围炉煮茶” 的冬季养生潮流火了，惹得无数网友“打卡”：找角度拍美照发朋友圈，再精心配上文案，一口热茶下肚 ，整个人都暖暖 的 ，这种既美味又极具意境的休闲方式 ，深受年轻人热捧。

　　1月11日，江城专家提醒，“围炉煮茶”虽好 ，可一定要注意方法 ，否则可能会带来健康隐患 。

　　好友围炉煮茶相谈甚欢

　　几个小时后却晕倒在地

　　48岁 的张先生（化姓）在外务工一年，近日回乡后，同村好友吴先生（化姓）特地买来好茶前来探望叙旧，相谈甚欢 的两人在客厅一边围炉煮茶 ，一边烤着番薯 、年糕 。近3个小时后，回到家中 的家人才发现，两人倒在地上，嘴角有呕吐物，呼之不应，于是赶紧呼叫救护车将他们送至长江航运总医院。

　　到达医院时 ，张先生和吴先生神志昏迷 ，接诊 的长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉高度重视，经详细询问家属，了解到意外发生时 ，虽客厅有开窗 ，但缝隙较小，现场有明显未燃尽的炭火及浓烈 的炭火味 。凭借高度的职业敏感 ，孙莉怀疑 ，他们可能 是因不当围炉煮茶造成了一氧化碳中毒。

　　为尽快明确诊断，孙莉建议立即为两名患者完善急诊碳氧血红蛋白 、头部CT等检查，确诊为急性一氧化碳中毒（中度）合并中毒性脑病。时间就 是大脑 ，孙莉团队及时给予了患者急救高压氧对症治疗，经1次治疗后患者意识状态均明显好转，后续遵医嘱经过足疗程 的治疗后 ，目前已完全康复出院。

　　无独有偶，上周末 ，24岁的张女士（化姓）和闺蜜相约在家里围炉煮茶 ，聊聊天 ，喝喝茶 ，红泥小火炉，气氛拉满。小姐妹们 的话题怎么也聊不完，从天亮聊到了天黑 ，张女士突然觉得有些头晕 、恶心，于是起身去卫生间 ，结果一到卫生间就吐了，等她吐完缓过劲来回到房间，发现好友已经昏倒在地了 。她马上拨打了120急救电话 ，救护车将她们送至武汉市第六医院救治。该院高压氧治疗中心主任胡颖接诊后判断，二人均为一氧化碳中毒 ，这和两人在室内长时间围炉煮茶有关。

　　室内围炉煮茶存隐患

　　一定要注意开窗通风

　　极目新闻记者看到，在网友“晒”出“围炉煮茶”的图片中 ，除了郊外露营 、小院聚餐等室外空间 ，越来越多的人开始分享如何宅家“围炉煮茶”。有 的邀请好友来到家中，有 的一家三口围炉而坐 ，煮茶的场所则 是客厅 、阳台甚至卧室 。而在评论区的一片羡慕声中，也有网友说出疑虑 ：“在家烧炭不会一氧化碳中毒吗 ？”“我也喜欢这样 的氛围 ，但担心室内烧炭不安全。”

　　毋庸置疑，炭火是围炉煮茶 的核心 ，但使用炭火，却暗藏着不少健康隐患 。1月11日，极目新闻记者采访长江航运总医院、武汉市第六医院等江城多家医院了解到 ，每到寒冬季节 ，因在室内不当烤火取暖导致的一氧化碳中毒患者数量都会明显增加 ，今年冬季因在室内围炉煮茶而引发一氧化碳中毒 的病例也显著增多。

　　武汉市第六医院高压氧治疗中心主任胡颖介绍，含碳 的物质不完全燃烧时会产生一氧化碳 ，它是一种无色无味 的气体，可以通过呼吸进入人体 。人体内绝大部分 的氧 是通过与血液中的血红蛋白结合来运输 的，但由于一氧化碳与血红蛋白 的亲和力是氧气 的200多倍 ，所以一旦它进入血液就会迅速抢占血红蛋白 。氧气失去了运输工具 ，机体就会缺氧 ，缺氧加上一氧化碳蓄积引起的机体中毒反应，随之产生一系列症状，就 是一氧化碳中毒的原理。

　　胡颖指出，由于一氧化碳无色无味，所以一氧化碳中毒一般都 是悄无声息地发生 。轻度中毒患者会出现头痛 、头晕、恶心 、呕吐、短暂昏厥 ，血中碳氧血红蛋白含量达10%至20%；中度中毒患者，除上述症状加重外，还会出现多汗、心率加速、烦躁、嗜睡 、昏迷，血中碳氧血红蛋白约在30%至40% ；重度中毒患者则会陷入昏迷状态 ，引起多器官功能衰竭 ，并发症和后遗症 的概率很高，严重的会导致死亡 。

　　长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉表示，在室内围炉煮茶活动并不安全。因为室内空间比较狭小，特别 是在门窗都关闭的情况下，由于炉火燃烧不充分导致产生 的一氧化碳无法很好地排出，极容易引发一氧化碳中毒。她提醒，使用炭火 的时候一定要尽量让炭火充分燃烧 ，特别是在室内围炉煮茶时，切记一定要注意开窗通风 ，即使 是使用无烟炭 ，也必须要开窗且开窗缝隙不可太小，保持空气流通。

　　选择茶饮方别盲目跟风

　　维C丰富水果烤制应适度

　　除了安全，如何喝得健康也是不少围炉煮茶爱好者关注的重点 。其实“新晋顶流”围炉煮茶 ，并不 是什么新鲜事物 。煮茶 是中国的传统艺术之一 ，但如今人们对煮茶有了更多需求：既要养生 ，又要兼顾口感，为此壶中的茶饮方则显得格外重要 。

　　那些茶适合围炉煮茶？长江航运总医院营养科何艳副主任医师介绍，适合煮 的茶主要有以下三种 ：一 是工艺到位 的岩茶，因茶叶内质丰厚而适合煮茶，如野生岩茶、老枞水仙、肉桂等岩茶 。岩茶蕴含丰富 的矿物质元素 ，有机质含量高，高温煮茶时，茶汤中浸出物增加 ，人体能吸收更多茶叶中 的营养物质；二 是年份长 的茶 ，例如老白茶、普洱茶、传统工艺制作 的铁观音等。这类老茶经过时间沉淀，产生浓郁的“沉香”，内敛而饱满，令人回味；三是发酵重的茶叶，如黑茶、熟洱 、老茶头、红茶等。这类发酵程度高的茶叶，滋味醇厚，适宜煮茶。特别 是红茶除了清饮 ，加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味。

　　她指出，不适合煮的茶一般有绿茶、黄茶 、花茶等 。因为它们喝 的就 是新鲜 。如果用来煮 ，过高的水温反而会破坏鲜嫩 的茶味，使咖啡碱析出过多，味道苦涩 。比如花茶放入水中煮沸 ，会丧失其原有 的色、香 、味 ，损失大部分营养成分 ，因此一般建议冲泡饮用 。茶饮方的选择应结合个人喜欢 、茶本身的特质以及药理等诸多方面来综合选择 ，不能盲目跟风，更不能随意自制，以免养生不成反而伤身 。

　　对吃货朋友而言，现代版的“围炉煮茶” ，茶并非主角，各式各样 的茶点最让人心心念念，尤其是烤水果 ：烤柿子、烤甘蔗……拨开清香扑鼻 的果皮，将温热的果肉送入口中 ，简直甜到心坎里 。水果在加热后是否会损失很多营养，对身体造成影响？

　　何艳表示，冬季寒冷天气干燥 ，呼吸系统不适高发 ，围炉煮茶时确实可以配合一些烤水果 ，比如橘子、甘蔗等 。水果里面有相当一部分有益于健康的营养成分 ，都存在于果皮之上 。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤，就可以把水果皮上有益于健康 的成分，烤进果肉中 。例如 ，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水 的效果，如果喉咙不舒服，吃完之后能起到一定的化痰作用 。但需要注意的是 ，含维生素C丰富 的水果尽量不要长时间烘烤，只要烤制适度，营养成分的损失 是微乎其微 的。（周珊 刘望）