铁矿石价格疯涨引关注 发改委12天内三次“打铁”******

　　本报记者 杜雨萌

　　1月18日 ，国家发改委发布消息称 ，国家发改委价格司、市场监管总局价监竞争局 、证监会期货部组织部分铁矿石贸易企业和期货公司召开会议 ，分析铁矿石市场和价格形势，详细了解有关企业参与铁矿石现货和期货交易情况，提醒告诫有关企业依法合规经营 ，不得编造发布虚假信息，不得选择性引用数据和信息 、故意渲染涨价氛围 ，不得捏造散布涨价信息 ，不得哄抬价格 ，不得过度投机炒作。

　　国家发改委、市场监管总局、证监会将持续密切跟踪市场动态 ，进一步研究采取措施 ，加大现货和期货市场监管力度 ，严厉打击过度投机炒作等违法违规行为，切实维护市场正常秩序。

　　《证券日报》记者梳理发现 ，为遏制铁矿石过度投机炒作 ，这已是开年以来国家发改委第三次针对铁矿石市场发声。

　　此前两次分别出自国家发改委1月6日和1月15日发布 的两则消息 。前者针对近期铁矿石价格过快上涨等情况 ，国家发改委价格司组织召开会议 ，研究加强铁矿石价格监管工作。后者 是就个别铁矿石资讯企业转载不实旧闻 ，混淆视听等情况，国家发改委价格司第一时间约谈有关资讯企业，提醒告诫相关企业发布市场和价格信息前必须认真核实、做到准确无误，不得编造发布虚假信息，不得捏造散布涨价信息 ，不得哄抬价格 。

　　监管部门三次“打铁”的背后 ，与铁矿石现货、期货价格 的“疯狂”表现有很大关系。据兰格钢铁网监测数据显示 ，1月18日，兰格钢铁全国钢材综合价格为4419元/吨，较去年11月初低点上涨8.6% ；同期，进口铁矿石中的日照港61.5%澳粉价格为845元/吨，较去年11月份低点上涨32%。

　　再从期货价格看 ，截至1月18日收盘，铁矿石期价主力合约收于841.5元/吨，上涨0.9% ，较去年11月初599.5元/吨的低点价格已累计上涨约40.37%。

　　兰格钢铁研究中心主任王国清在接受《证券日报》记者采访时表示，近期，铁矿石价格上涨主要 是受国内稳增长的强预期影响，从而拉动黑色系商品价格。另外 ，临近春节 ，钢企补库需求也在短期内出现较为集中 的释放。不过，从目前的价格涨幅来看，铁矿石价格涨幅已远超钢价涨幅，将严重蚕食钢铁行业盈利空间 。

　　在上海钢联黑色产业研究员张凯东看来，过去的两周，国家发改委相关司局连续召开会议 ，提示潜在的输入性通胀风险 ，并特别关注铁矿石价格快速上涨趋势 ，既为市场敲响警钟 ，也符合业内对市场春节后走势发展 的预判，即春节前后黑色系商品继续保持高位震荡，而且节后随着需求复苏可能推动钢铁产量开始回升 ，进而带动一轮成本推动型 的价格上涨。

　　张凯东认为，需要提示的 是，2023年一季度钢铁行业的需求恢复还 是建立在“强基建，弱地产”的需求格局之上 。如果节后钢厂因为利润改善加大复产力度 ，一季度末的市场需求难以消化新增产量和累积库存 ，预计届时钢铁及原材料价格将面临下行调整风险。

　　若拉长维度对2023年全年铁矿石价格走势做判断 的话，方正中期期货研究院分析师梁海宽预计 ，铁矿石全年价格走势或前高后低 ，年内高点有望出现在二季度。

　　从供应端来看，据兰格钢铁网跟踪数据显示，必和必拓 、力拓2023年供应增量分别在300万吨、600万吨左右，FMG供应增量在500万吨左右 ，淡水河谷供应增量在1000万吨左右。综合来看，预计2023年全年四大矿山铁矿石供应增量在2500万吨左右 ，同比增加2%左右。此外，印度铁矿石出口关税的下调，也将增加全球及中国铁矿石资源供应；而国内加快“基石计划” 的推进 ，国产铁精粉产量 的提升也将增加铁矿石整体供应量。

　　在需求端 ，王国清认为，2023年中国钢铁产量释放仍将小幅下滑，同时 ，废钢回收体系 的恢复也将使得废钢应用比例扩大 ，从而带动铁矿石需求继续回落 。因此，在供需趋于宽松 的背景下，预计2023年铁矿石价格水平将有一定程度下移 。（证券日报）

为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气是越来越冷了 ，气温低 的日子里就想吃点补身体的美食 ，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则 。羊肉历来被当作 是冬季进补的首选，这个说法准确吗 ？为什么说冬季适合吃羊肉呢 ？羊肉真 的能暖身吗 ？今天就从营养学的角度来为大家分析一下羊肉 的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先 ，从营养学角度来看，蛋白质 的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大 。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质，因此具有食物热效应高 的特点 ，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次 ，肉类能量高 。作为肉类的一种 ，羊肉富含丰富的优质蛋白质，还含有大量的脂肪 。羊肉好吃，很容易吃多 ，这样就会摄入大量 的能量 ，这些能量就会让我们觉得暖 ，帮我们抵御严寒。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉的一种 ，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

　　因此，因为羊肉有以上这些营养价值 ，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃”的这个说法很正确。

　　但也必须要说明 ，猪肉、牛肉作为优质蛋白 的红肉 ，其实也可以取得和羊肉类似 的效果，并没有必要非得吃羊肉 。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此 ，吃 的时候要控制好量 ，不要过多摄入 ，健康适量吃羊肉，建议 ：

　　推荐吃法一：炖吃少喝汤

　　蒸 、炖 、焖都是羊肉最健康 的做法 ，这样烹调加工温度较低 ，能最大限度地锁住营养 。同时 ，产生 的致癌物较少 ，维生素破坏也较少。建议少喝汤，尽量吃肉 。因为炖汤里 的脂肪 、盐和嘌呤含量不低，可增加痛风、肥胖和高血压的风险 。而大部分的营养其实还 是在肉里 。

　　推荐吃法二 ：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉的加热时间短 ，能较好地保存营养成分。但一不小心 ，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果 的搭配，摄入时配上如金针菇 、蘑菇、白菜 、冬瓜、丝瓜、菠菜、茭白 、笋、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅 ，能较好地避免羊肉摄入过量 ，还能做到食物多样化 、荤素搭配 、合理平衡膳食营养。

　　推荐吃法三 ：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表 的功效 ，是抵御冷空气的绝佳菜品。爆炒加热时间较短 ，营养损失少。用大葱一起爆炒 ，可以去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味 ，还有较强的杀菌作用。

　　这样吃羊肉 ，既暖身又健身 。冬季御寒 ，不妨将羊肉加入到自己 的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）