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中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍******

　　中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍【水产养殖加工企业探索创新育种 ，水产品预制菜市场崛起 ，深加工成发展趋势】

　　从吃鱼难到年年有余，水产不再 是人们逢年过节才有的硬菜，而是餐桌日常 。我国人均水产品消费量2021年为14.2千克，比2015年的11.2千克上升26.8% ，连续7年呈上升趋势。水产消费从“温饱型”向“品质型”过渡，青鱼 、草鱼、鲢鱼和鳙鱼四大家鱼养殖热情减退 ，鲈鱼、鲟鱼等特种水产养殖量呈现较高增长 ，近五年养殖量增长率分别为78.4%和32.4%。

　　水产养殖加工企业探索创新育种以获得优质种源。受益于我国冷链物流不断完善 ，水产预制菜市场崛起 ，成为丰富人们蛋白质需求 的重要补充。

　　瞄准育种攻克难题

　　“看今年哪种鱼卖价好 ，明年接着养”，过去渔民凭经验养殖 ，可能会造成产品过剩卖不上价 。在富煌三珍总经理倪宝友看来 ，这 是传统养殖高度分散的弊端。如今随着科学养殖意识逐渐增强 ，水产养殖逐渐实现标准化 、规模化 ，也给水产品深加工带来稳定的原料供应。

　　不少企业与农户签订长期合作助推水产养殖标准化 、规模化 。富煌三珍有1440亩斑点叉尾鮰苗种繁育区 ，10万亩订单养殖基地。斑点叉尾鮰原产于北美洲，因抗病力强、骨刺少、肉质鲜美等成为烤鱼界的标配 。

　　作为富煌三珍深加工产品 的主要原料，斑点叉尾鮰在2015年时面临原种退化，攻克原种迭代成为公司发展 的一道难题 。“原种退化会降低鱼 的抵抗力” ，倪宝友说 ，公司为此联合江苏淡水水产研究所及全国水产技术推广总站联合攻关研发培育出“江丰1号”，其生长速度快、抗病力强，摆脱对原种依赖 。“江丰1号”成为农业农村部重点推广养殖 的水产新品种，带动全国产业链上下游年产值近500亿元。

　　可以说，近些年我国在水产种业方面不断突破，养殖种类丰富 。数据显示 ，我国水产养殖种类达300种以上，水产养殖的种源自给率相当高，年提供苗种6万亿尾(粒)以上，基本实现“中国鱼主要用中国种” 。2021年，我国养殖水产品人均年占有量47.36千克 ，是世界平均水平 的两倍 。

　　新技术为“鲜”护航

　　水产品在膳食结构中 的比重不断增加，促使我国水产品需求持续增长。企业融入国内国际“双循环”格局，改变长期以来以出口为主 的局面，转而深挖国内市场 ，发力水产深加工 、延伸产业链，实现升级迭代。

　　包括国联水产 、大湖股份 、佳沃食品 、富煌三珍等水产养殖企业延伸水产品加工产业链 ，实现由上游养殖到渠道营销升级转型。比如富煌三珍转向国内市场，专注斑点叉尾鮰细分品类推出烤鱼预制菜。“水产品预制菜的核心 是保持原汁原味” ，倪宝友介绍 ，目前传统的快速锁鲜技术多采用风冷 ，2019年公司与中科院合肥物质研究院合作，引入液浸式冰温保鲜冷冻技术 ，用零下40℃ 的微冻液系统进行冰温鲜冻，使解冻后鱼的口感与新鲜鱼几无差别，推动调味鱼行业提质升级 。

　　水产深加工背后离不开冷链物流支撑。数据显示 ，2021年我国冷链市场规模近4000亿元 ，较2017年增长64%，2021年中国冷藏车保有量34万辆 ，较2017年增长195%。味知香、立高食品等预制菜企业还通过自建冷链物流体系保障配送。

　　品质生活下，越来越多的企业还通过技术实现从“塘头”到“餐桌” 的全链条质量安全可追溯机制 。未来 ，水产企业将继续从育种突破到技术创新为“鲜”护航，以更优质的蛋白水产品丰富人们 的餐桌 。

　　新京报记者 秦胜南

坚持改革创新发扬斗争精神 奋力推进政法工作现代化******

　　习近平对政法工作作出重要指示强调

坚持改革创新发扬斗争精神 奋力推进政法工作现代化

在“中国人民警察节”到来之际向全国人民警察致以节日祝贺和慰问

　　新华社北京1月8日电 中共中央总书记 、国家主席 、中央军委主席习近平近日对政法工作作出重要指示强调，政法工作 是党和国家工作的重要组成部分。要全面贯彻落实党的二十大精神，坚持党对政法工作的绝对领导，提高政治站位和政治判断力、政治领悟力 、政治执行力，坚持以人民为中心，坚持中国特色社会主义法治道路 ，坚持改革创新 ，坚持发扬斗争精神 ，奋力推进政法工作现代化，全力履行维护国家政治安全、确保社会大局稳定、促进社会公平正义 、保障人民安居乐业 的职责使命，为全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴贡献力量 。各级党委要加强对政法工作 的领导 ，为推进政法工作现代化提供有力保障。

　　“中国人民警察节”即将到来 ，习近平代表党中央 ，向全国人民警察致以节日祝贺和慰问 ，希望同志们矢志不渝做党和人民 的忠诚卫士，为维护国家安全和社会稳定再立新功。

　　中央政法工作会议7日至8日在北京召开。中共中央政治局委员 、中央政法委书记陈文清在会上传达习近平重要指示并讲话 ，表示要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导 ，全面贯彻落实党的二十大精神 ，坚决落实习近平总书记对政法工作 的重要指示 ，深刻领悟“两个确立” 的决定性意义，增强“四个意识” 、坚定“四个自信” 、做到“两个维护”，坚持党对政法工作的绝对领导，坚持统筹国内国际两个大局 ，坚持统筹发展安全两件大事 ，全力履行职责使命，奋力推进新时代新征程政法工作现代化 ，为全面建设社会主义现代化国家 、全面推进中华民族伟大复兴贡献力量 。

　　中共中央书记处书记 、公安部部长王小洪主持会议并作总结讲话 。最高人民法院院长周强、最高人民检察院检察长张军出席会议 。会议以电视电话会议形式召开 。

　　《光明日报》（ 2023年01月09日 01版）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）