黑龙江冷水鱼为啥这么火******url:https://m.gmw.cn/2022-12/25/content_1303234248.htm,id:1303234248
大雪过后 ，黑龙江省的主要江河已经全线封冻 。最近 ，位于黑龙江下游的佳木斯市抚远东极鱼市 ，又迎来了一年一度的冬季卖鱼高峰期 。“这批鲟鳇鱼今天下单 ，最迟明天就能‘飞’走 ！”在这个声名远扬的鱼类交易集散地 ，商户们忙着直播卖鱼，前来选购的本地市民也络绎不绝，伴随着人们口中呼出的阵阵哈气 ，零下20℃的市场显得格外热火朝天。
黑龙江流域的施氏鲟与达氏鳇，通常被人们统一称作鲟鳇鱼。鲟鳇鱼 ，起源于亿万年前的白垩纪时期 ，曾与恐龙在地球上共同生活，是世界上现存最古老的原始鱼类，被称为“水中活化石”，具有重要 的科学 、生态 、社会、经济价值。2021年《国家重点保护野生动物名录》将野外种群达氏鳇列为国家一级重点保护野生动物 ，施氏鲟列为国家二级重点保护野生动物。
生态养殖
在黑龙江上游 的黑河市爱辉区，每到隆冬时节，黑河华之宝鲟鱼有限公司黄旗营子网箱养殖基地都会迎来销售高峰 ，购买新鲜鲟鳇鱼 的顾客络绎不绝 。
“这点儿鱼都快卖完了，最忙时候一天卖一二百条 。”黄旗营子网箱养殖基地职工、黄旗营子村村民于绵秀告诉记者，他这批卖 的是在黑龙江里养了近一年 的鲟鳇鱼，因为黑龙江的水质好 ，所以鱼肉口感好，买 的人特别多 。
成立于2010年的养殖基地位于黑河市爱辉区坤河乡黄旗营子村 ，现有养殖网箱600个，年养殖能力约20万公斤 ，养殖品种有杂交鲟 、施氏鲟、西伯利亚鲟 、俄罗斯鲟 、匙吻鲟等鱼种，预计春节前夕就能售罄。
鲟鳇鱼味美天然、营养价值高，吸引了不少周边客户预订抢购 ，市场前景广阔 。鲟鱼养殖基地效益好了，村里的百姓收益就有了保障 ，在家门口就能就业 ，实现了增收顾家两不误 。黄旗营子村村民李树军自从在养殖基地打工，每年的收入就增加了近5万元。
但是 ，鲟鳇鱼 的养殖也不是件容易事儿 。
主要生存在黑龙江流域的鲟鳇鱼 是冷水鱼 ，它们 的生存条件可以用“苛刻”来形容 。据黑龙江省鲟鳇鱼保护协会会长李国志介绍 ，人工环境下鲟鳇鱼 的生长水温要保持在20℃左右，冬天水温保持在2℃至4℃且水面不可结冰，同时还要保证以生态饲料进行天然牧养 。“黑龙江的自然条件有利于鲟鳇鱼实现性成熟 ，也更适合鲟鳇鱼 的生存与繁衍 。”李国志说。
不只是温度，还有水质、水溶氧量 、氨氮含量等参数，都是鲟鳇鱼生存必不可少 的指标 ，更重要的 是 ，鲟鳇鱼需要流水养殖且水质清新无污染。正 是黑龙江的水环境治理 ，成就了鲟鳇鱼养殖产业的不断扩大。佳木斯市水务局副局长冷纪国介绍：“我们在黑龙江流域综合施治，比如四级河湖长加强巡河检查频次 ，整治入河排污口，提高流域畜禽粪便资源化利用率 ，还印发了《关于进一步加强生物多样性保护的实施方案》等，通过一系列行之有效的措施使黑龙江佳木斯段水质稳定达到Ⅲ类，从而保护和改善了鲟鳇鱼的生存环境。”
保护增殖
今年7月 ，黑河市逊克县在黑龙江畔举行了鲟鳇鱼增殖放流活动 。这次放流的16.7万尾鲟鳇鱼苗来自黑龙江省水生动物资源养护中心逊克濒危鱼类救护基地，经过50多天 的精心培育 ，达到放流标准 。近年来 ，该中心已经向黑龙江干流放流鲟鳇鱼超230万尾 。
8月份 ，一年一度的鲟鳇鱼增殖放流活动也如期在抚远 、哈尔滨等地分别举行 ，约35万尾鲟鳇鱼苗被送归黑龙江 、松花江 。李国志介绍，这些鱼苗全部由抚远东龙鲟业无偿提供 ，是今年5月份由水产科研人员人工孵化而成，经过3个多月 的精心培育，鱼苗长到10厘米至15厘米。
“鲟鳇鱼增殖放流是改善水域生态环境的重要举措 ，对逐步增加鲟鳇鱼野生种群数量有重要意义 。”活动主办方之一 、黑龙江省个体劳动者协会的吴景林表示，希望通过鲟鳇鱼保护，引起全社会共同关注水生生物养护及其栖息地 的保护。
人工增殖放流一直 是推动渔业资源恢复，保持水生生物多样性 的重要举措 。放流鲟鳇鱼苗 ，对有效恢复黑龙江鲟鳇鱼资源 、加快水生生物资源修复、推进渔业可持续发展都具有重要意义。
不过 ，在上个世纪 ，黑龙江 的鲟鳇鱼可没有这般好 的待遇。
上世纪七八十年代 ，由于过度捕捞 、环境污染以及水土流失等原因，黑龙江流域鲟鳇鱼资源急剧减少，鲟鳇鱼自然分布水域变得相当狭窄 ，鲟鳇鱼资源濒临枯竭 。后来 ，国际濒危野生动植物种贸易公约将其列为濒危物种。资料显示 ，鲟鳇鱼性成熟晚、生殖周期长 ，雌鱼初始成熟年龄在16年至20年 ，雄鱼在12年以上 ，后代群体补充慢，因此其野生资源一旦遭到破坏很难恢复。
为有效修复野外鲟鳇鱼种群资源 ，自2001年开始，黑龙江省便持续开展鲟鳇鱼苗增殖放流活动，涵盖黑龙江、松花江和乌苏里江等自然分布区域 。2009年起，黑龙江又全面禁止鲟鳇鱼商业捕捞活动，不断加大渔政执法管理力度 ，加强对资源产地、驯养繁殖基地、集贸市场、饭店餐馆和运输环节的监督检查力度，严厉打击非法捕捉 、走私 、加工、贩卖水生野生动物 的违法犯罪行为。
黑龙江省还不断加强对鲟鳇鱼栖息地 的生态环境保护，目前已在黑龙江水域划定11处国家级水产种质资源保护区自然保护地 、面积超5.2万公顷，建立了黑龙江抚远段鲟鳇鱼和同江段达氏鳇国家级水产种质资源保护区 ，划定保护区生态红线，为野生鲟鳇鱼营造良好栖息地 。
产业兴旺
鲟鳇鱼全身都是宝：胃、唇、骨、鳔 、籽 是烹制名菜的上等原料 ；鱼皮 是制作高档皮革制品的好原料 ，可与鳄鱼皮媲美 ；赫赫有名 的鱼子酱就来自其卵 ，经济价值极高，有“黑珍珠” 的美誉 ，不同鲟鳇鱼品种 的鱼子酱出口价格每千克高达230美元至1600美元不等。
黑河华之宝鲟鱼养殖基地是黑龙江省内最大 的鲟鱼养殖基地与科技成果转化基地，依托黑龙江优质水体 ，养殖出 的鲟鳇鱼无泥腥味 、肉质鲜美 、品质优良 ，深受消费者 的喜爱，鲟鳇鱼及衍生产品一年四季畅销国内外。黑河华之宝鲟鱼有限公司董事长时煜来告诉记者：“我们还将把黑龙江 的三花五罗、名贵鱼种都拿到网箱里来养，补充禁渔期市场没有鱼吃的空白。”
产量上来了 、销路打开了，但鲜鱼 、冻鱼只 是冷水鱼产业的低端产品。为延长产业链，提高冷水鱼价值，抚远市积极培育有实力的公司开发高端产品，抢占鱼产品高端市场。
来到抚远市鲟鳇鱼繁育养殖有限公司鲟鳇鱼繁育车间，记者看到技术人员正在进行人工活体取卵，为北京的一家养殖场繁育鲟鳇鱼苗 。这条50多斤 的鲟鳇鱼通过繁育鱼苗 的方式 ，可获得3万多元 的收入，一条鱼就可卖出100多条鲜鱼 的价值。抚远利用冷水鱼原种 的优势 ，积极发展冷水鱼种业，让产自抚远的优质冷水鱼鱼苗游向全国，丰富当地百姓餐桌 。
在发展冷水鱼种业 的同时，抚远市鲟鳇鱼生产企业还积极扩大规模，进行鱼产品精深加工 。世界顶级食材鱼子酱 ，保健品 、护肤品 、休闲食品等系列衍生品 ，从“中国鲟鳇鱼之乡”走上了国际餐桌。“我们今年增加了135亩养殖水面 ，计划明年进一步扩大养殖规模。”李国志告诉记者，企业还在谋划新建数字化设施渔业项目 ，并帮助农民建起家庭渔场 ，走上可持续发展 的乡村振兴致富路 。
走进抚远市鱼产品销售商店，一盒盒包装精美 的熏鱼、鱼子酱、风味鱼柳 、鱼罐头等产品琳琅满目。一批以鲟鳇鱼等鱼品深加工为主 的企业如雨后春笋般蓬勃发展，注册 的企业达到100家左右 。在抚远淡水鱼博物馆 ，馆内收藏展示黑龙江水系特产 的施氏鲟鱼 、达氏鳇鱼 、中国大马哈鱼等重要经济鱼种的标本达80多个，也成为抚远市一个特色旅游景点 。
12月16日 ，“2022黑龙江冷水鱼·冬捕季”新闻发布会召开，拉开了黑龙江省冷水渔业振兴的大幕 ，以鲟鳇鱼为代表的黑龙江冷水鱼产业，已形成了繁育 、养殖、研发 、加工 的全产业链条 。冷水鱼系列产品正通过线上线下结合的销售模式，打开国内外两个市场。
文化观察 ：浙皖闽赣掀省际文化交流热潮******
(新春走基层)文化观察 ：浙皖闽赣掀省际文化交流热潮
中新网衢州1月18日电 (记者 张斌)随着疫情防控政策优化 ，省际密切交流逐渐频繁 。1月中旬，浙江省衢州市举办了一场跨越浙江 、安徽 、江西、福建四省 的四省边际城市群文化交流活动 ，掀起了一场全方位的省际文化交流热潮 。
“近年来 ，王希孟 的青绿山水《千里江山图》成为文化热点，而两宋之交 的衢州画家江参也创作了一幅水墨山水长卷《千里江山图》，同样是传世佳作 ，收藏在台北故宫博物院 。”衢州市文联副主席戴郑娇表示 ，上承传统 、下接时代，这让衢州有了创作《新千里江山图》 的策划和构想 ，一方面可以用艺术 的方式表现生态文明发展 的科学思想，另一方面也可以推动衢州、黄山两地书画交流，共同将两地的壮丽山水、繁华富庶 的社会民情创作成书画长卷 ，讴歌新时代 。
日前 ，衢州黄山《新千里江山图》创作研讨会在安徽省黄山市召开。会上 ，衢州、黄山两地书画家共同探讨联合创作《新千里江山图》的可行性方案和具体思路 。
“衢黄两地探讨联合创作《新千里江山图》 是一件文化盛事，也 是一种非常好的文化交流形式 。”黄山市书画家胡慧表示 ，创作《新千里江山图》要在选材上注重突出衢州、黄山本地特色 ；在呈现方式上 ，可采用分主题拼接 ，也可以 是长卷 。“新安江 是钱塘江北源，衢江 是钱塘江南源；我们有黄山 ，衢州有三衢山、江郎山 ，两地山水相连，文脉相通，天然具有合作《新千里江山图》基础和优势 。”
据悉，《新千里江山图》创作研讨会是四省边际城市群文化交流活动 的第一站。在江西省景德镇市、上饶市，福建省南平市，相关活动接连举行。
“景德镇一直非常注重追求非遗与文旅 的广泛融合，深度融合，‘活态’融合。”在江西省景德镇市举行的衢州——景德镇“儒学文化礼遇陶瓷艺术”沙龙交流、签约活动期间，景德镇市陶瓷文化遗产研究保护中心主任周荣林说 。
浙江衢州 。 许军 摄活动期间 ，两地代表围绕陶瓷产业发展和合作深入交流。两地还签署陶瓷产业发展合作协议，为衢州南孔文化与景德镇陶瓷艺术 的合作奠定基石。
“中国古典哲学中蕴含着丰富 的生态伦理思想、美学思想 ，对景德镇传统陶瓷艺术产生了巨大 的影响力 。”大国工匠、中国工艺美术大师曹爱勤表示，衢州 是南孔圣地，有着丰富 的儒家思想和历史人文资源 ，将这些与陶瓷设计结合起来，将有着非常广阔 的艺术空间可以开拓。
此外 ，在江西上饶，由衢州市委宣传部、上饶市委宣传部主办的乡村振兴 、衢饶共享“百名作家进百村”大型主题采风活动吸引来自浙江省衢州市 、安徽省黄山市、江西省上饶市 、福建省南平市四地作协 的100位作家、诗人 ，走进上饶的100个村现场采风 ，希望共同展示乡村蝶变面貌 ，讴歌时代精神。
在福建南平，衢州南孔文化则与南平朱子文化深入“对话”。据悉，南平 是朱子理学 的发源地，被誉为“闽邦邹鲁，道南理窟” 。衢州 是南孔圣地。两地都在传承和弘扬儒学文化方面留下了浓墨重彩的一笔。1月14日 ，南孔爷爷 、朱子爷爷文化IP联名表情包正式上线，南孔文化、朱子文化学术交流会等活动轮番登场 ，为两地市民献上了一场南孔文化对话朱子文化 的人文盛宴。
“在这些可爱 的表情包里 ，南孔爷爷、朱子爷爷不再 是高高在上 的圣人 ，而是幽默诙谐、勤劳阳光 、开心生活 的普通人 ，这无形中拉近了传统文化与市民 的距离 。”南孔爷爷IP创始人徐明说 ，希望能让更多 的人了解中国 的优秀传统文化 。
“衢州、南平地缘相接 ，文脉相连 ，推动南孔文化、朱子文化创新性发展 、创造性转化 ，还有着非常大的合作空间 。”南平市朱子文化办公室常务副主任陈育进说。
衢州市委宣传部相关负责人表示，四省边际城市群文化交流活动一方面 是为了加强四省边际各地市走访交流，积极探索衢黄南饶四地文化交流合作机制，另一方面是为了推动打造四省边际文化文明桥头堡，做强自身，服务周边 。(完)
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