曲丽杰展示一条30多斤 的大鱼 。 受访者供图
查干湖的胖头鱼最为有名,吃法多样,鱼头可以做剁椒鱼头 ,鱼身能酱炖和包饺子 ,鱼尾煎着吃最有味 。十几斤 的鱼销量最好 ,一条足够五六人吃,三十来斤 的大鱼有一米长 ,绝对 是抢手的稀罕货 。
曲丽杰说 ,订鱼 的客户大多来自北京、河北 、山东、吉林等地。近几年 ,广东、海南等地 的订单也逐渐增多 。“往广东发一单 的费用将近300元 ,但客人就认这一口 ,宁可多花点钱。”
姐姐曲丽敏开店时间比曲丽杰早 ,客户也更多 ,这几年她还经营起了住宿生意。曲丽敏说 ,今年接待了几批安徽 、广西等地的客人 ,他们对冬捕很好奇,她经常起早带客人去现场观看 。
早上 的查干湖寒气逼人,北风一过 ,雪如烟尘四起,不少南方客人会趴在冰面上 ,拿手机拍拉网出鱼 的瞬间 。
曲丽敏说 ,南方客人让她刷新了不少知识点。“有一次客人要吃鳙鱼,我以前没听说过这种鱼 ,客人就指着池子里的胖头鱼说,这就 是鳙鱼,我才知道胖头鱼又叫鳙鱼。去年有个广东大姐想吃用鳌花鱼煮的粥 ,我们没有这种做法,她就教我做 ,一尝味道真 的很鲜 。”
查干湖鱼畅销 的背后是当地生态环境在逐年向好。这些年 ,通过吉林西部河湖连通 、查干湖湿地保护与恢复等工程 ,实现了查干湖与松花江 、嫩江的水体转换 。当地坚持开展增殖放流 ,每年向湖中投放约1000万尾鱼苗 ,这些鱼能滤食水中藻类,起到净化水质的作用 。
今年68岁的朱连贵 是查干湖 的退休渔民。他说 ,冬捕用的是6寸网眼的网 ,只打成鱼,小鱼进不了网,来年接着长 ,所以查干湖年年有鱼。这些年 ,湖里鱼肥了、水清了 、水鸟也多了 ,朱连贵不能一一叫出这些水鸟 的品种,他只知道没有好环境,就有没眼前的好光景 。
曲家姐妹说 ,她们至少要忙到春节前 ,一天也不想休息 ,这种状态让她们极为充实,是她们心中真正的“向往 的生活”。(完)
【百名院士 的红色情缘】吴明珠:吐鲁番盆地 的一颗明珠****** 吴明珠,瓜类育种专家、新疆甜瓜品质改良 的创始人和奠基者 。她最早开始新疆甜瓜地方品种资源的收集和整理,挽救了一批濒临绝迹 的资源,率先采用远生态 、远地域、多亲复合杂交、回交及辐射育种等技术相结合,选育出优质抗病的甜西瓜新品种,创造了一批新 的种质资源 。她主持选育 的甜瓜西瓜品种达30个,甜瓜系列品种以及同行用其亲本所育品种推广面积覆盖新疆北疆及吐哈盆地主要商品瓜区 的80%。 (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |