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中国茶成功申遗 喝茶 的好处，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种 ，种植 、采收、烘焙 、烹制、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化。

　　18世纪末，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶，万里飘香。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶、白茶、黑茶 、青茶、黄茶 。

　　绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶的天然物质，性寒凉，有清热、利尿 的作用 。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素 、咖啡碱、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌 、抗癌、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ， 是其他茶类所不及 的。常喝绿茶可抗辐射 ，美白 ，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神 。

　红茶是以茶青为原料经萎凋 、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成 ，属前发酵的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气 。此外，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用，降低心梗的发病率。

　　白茶 是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀 、芽叶成朵 的鲜叶为原料 ，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基，至今仍被认为是自然界最强 的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质 ，同时自由基含量低，是抗衰人士的首选 。

　　黑茶一般是采摘一芽五 、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻 、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成 ，属后发酵 的全发酵茶 。黑茶中最主要的 是维生素和矿物质，另外还有磷脂 、氨基酸、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢是非常有效果的 。另外 ，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃 的功能 。

黄茶是以茶青为原料经过杀青 、揉捻、焖黄、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处 ，因此是脾胃虚弱人士 的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸 、可溶糖、维生素等丰富营养物质 ，对防治食道癌也有明显功效 。

青茶又称乌龙茶，是以茶青为原料经萎凋 、做青 、杀青 、揉捻、干燥等工序加工而成，介于不发酵 的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶 。青茶最突出的功效就 是分解脂肪 ，因为茶中的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪的代谢有密切 的关系 ，而且实验结果也证实 ，青茶的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在 是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化。茶叶中 的茶多酚有强大 的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就 是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中 的咖啡因 、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化。茶中含有 的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质 的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么？

　　虽然喝茶的好处有很多，但并不是喝得越多越好，不当 的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免 。

　　尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫的茶 。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久 ，还容易被污染 ，产生较多微生物 。

　　来源：经济日报、新华社 、北京健康教育、中国茶叶学会、生命时报 、健康时报

　　整理 ：刘雪洁

春节假期养肺补心是重点******

　　文/羊城晚报记者 张华 通讯员 李朝

　　春节前夕，广东省名中医 、广东省第二中医院针灸科主任医师范德辉告诉广大读者，“阳康”后重点是恢复肺气 ，趁着假期可以补养心气。

　　刺激肺经，恢复肺气

　　新冠对肺脏的伤害 是比较大的 ，所以在恢复期内一定要注意肺脏的养护。如何养护肺脏 ？范德辉指出 ，可以通过对肺经的刺激帮助排邪，养护正气 。

　　“首先，肺经在胸前上方有两个穴位——中府与云门。这两个穴位不仅位置靠近肺部 ，而且还 是肺经上的穴位。艾灸这两个穴位可以帮我们补充肺中 的阳气 ，增强肺脏驱赶邪气的能力。”范德辉说。

　　其次，另一个重要的地方肺俞穴位。肺俞虽然不在肺经上 ，但也 是保养肺脏的一个重要穴位 ，它是肺脏的专属保健穴 ，即出现任何肺系疾患 ，都可以通过按摩或艾灸肺俞来帮助解决 。范德辉认为 ，首选艾灸 的方式来刺激肺俞穴位 。也可以选用贴“三九贴” 的方法 ，利用药物 的渗透来刺激这个穴位 。

　　气阴两虚 ，注意补养心气

　　心与肺同在胸腔 ，二者位置接近，也可相互影响。中医认为，心脏 的功能第一点是藏神明 ，心脏统管全身 的精神 、意识和思维活动。所以心气弱 的人除了心慌气短之外 ，往往还会伴有精神不佳 、思维不够灵活、睡眠不好等问题 。

　　人体发热后一般气阴两虚 ，可用人参 、黄芪、五指毛桃 、西洋参 、虫草之类炖鸡或者瘦肉 ，益气养阴，补充体力。范德辉介绍 ：“养心气比较好的药物有参类 ，如西洋参 、人参等。西洋参药性微寒 ，服用不易上火 。人参可大补元气 ，必定能补益到心气。当食用人参时 ，可以配合一些养心阴 的麦冬 、敛心液的五味子 ，组成经典的生脉饮，以益气生津，敛阴止汗。”

　　另外 ，专家还建议，多晒太阳。“每天上午或者下午晒太阳不少于半小时，吸纳自然界清阳之气。同时注意保暖，尤其要注意胸口部位保暖 ，防止寒气再次伤及心脏阳气和肺气。”

　　脾胃弱，兼顾运化脾胃

　　味觉减退 、食欲不佳 、腹泻等症状 ，说明新冠也会对脾胃造成一定的影响 。如何补脾？范德辉认为，除了对足太阴脾经进行拍打、按摩以及足三里的环转揉按之外，还有食疗和运动的方法 。

　　食疗——健脾祛湿汤。“选用山药、茯苓 、莲子、芡实这四种食材加上猪肚来煲汤健脾祛湿 。”范德辉还指出，“新冠 的病人，大多数湿象会比较重，建议选用参苓白术散，它在健脾 的同时，还可以达到祛湿 的效果。”

　　运动锻炼——八段锦。许多人在“阳康”后便迫不及待地想做一些运动来恢复身体机能 ，而专家建议 ，不要进行剧烈运动。这时，可以选择更为平和 的运动——八段锦，以疏通经脉、协调五脏六腑 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）