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节气专家说之小寒******

　　每到公历1月5日前后的时候 ，我们就会迎来小寒节气。小寒 ，说明这个时候非常寒冷 ，但实际上小寒和紧接其后的大寒，都 是一年当中最寒冷 的时节 。

　　在这样 的一个时间段里，河水结 的冰已经非常厚了 。早在《周礼》当中就有记载在这个时候藏冰 的做法 ，专门有人来负责和冰有关 的事宜 ，叫“凌人” 。那这个就 是关于古人怎么样利用自然之物 ，来顺利地度过一年四季，春夏秋冬。夏天非常炎热，不像我们现在有冰箱有空调，可以调节温度 。那古人没有，但他们想出了办法，就是在冬天 的时候为夏天做好准备 。所以在小寒时节就有藏冰的做法 ，《诗经》里面就有讲说 ，“二之日凿冰冲冲 ，三之日纳于凌阴”，就 是把冰取下来之后放到专门 的场所 。在清朝，仍然保留着凿冰的做法 ，我们前面讲到过 ，每到立夏日 、伏日的时候，皇帝都会颁赐给大臣一些冰 。

　　除了藏冰以外，古人也发明了很多 的冰上的游戏和竞技 ，这就是冰嬉。在北京 ，明代就有记载 ，大家会有冰上 的嬉戏活动 ，尤其 是在什刹海、中南海一带 。现在 的故宫博物院当中 ，还藏有冰嬉图 。我们从冰嬉图上是可以看到当年清朝宫廷当中非常盛大 的冰上运动 ，场面非常壮观。

　　还有一个“二十四番花信风”的习俗 ，也是从小寒节气开始算起的 。节气三候 ，从小寒到谷雨，总共是八个节气 ，总共 是二十四候 。在小寒这个节气里有三种花应时开放 ，一种是梅花，一种 是山茶花 ，一种 是水仙花 。梅花大家都道其性情高洁 ，和梅兰竹菊构成“四君子”，又和竹松构成“岁寒三友” ，在中华传统文化当中有非常高 的地位；山茶花也是一种非常美好的象征；水仙花在北京被称为“年花” ，小寒的时候 ，人们买来水仙花 ，晒水仙 ，经过一段时间 的培育 ，到了春节的时候正好开放 。水仙花和春节 的喜庆 、团圆 ，春天将至 的特点结合起来 ，特别能够为春节增加色彩。

　　文字 ：王雅馨

　　统筹 ：杨静仪

　　来源 ：首都之窗

访谈｜明治中国总经理松井：没有比中国更具魅力的市场******

　　(第五届进博会)访谈｜明治中国总经理松井 ：没有比中国更具魅力的市场

　　中新社上海11月6日电 题 ：访谈｜明治中国总经理松井 ：没有比中国更具魅力 的市场

　　中新社记者 姜煜

　　“没有比中国更具魅力的市场 。”明治(中国)投资有限公司总经理松井(MATSUI TAMOTSU)在第五届进博会现场接受中新社记者专访时表示 。

　　明治于1916年成立 ，是日本最大的食品企业，此次首度参展进博会 ，携乳制品、巧克力/饼干、雪糕 、营养食品四大事业板块 的“明星产品”亮相，展现其在营养、健康领域 的成果，如 ：凝聚70年乳酸菌科研成果 的“明治佰乐益优系列酸奶” 、专门为运动爱好者打造的SAVAS匝巴斯系列营养食品等。

　　明治今年将其原本分散经营的四大事业板块进行了整合，希望由此在中国市场实现更大规模的业务发展 、满足中国消费者日趋多样 的需求 。此次参展进博会也 是其旗下系列产品进行一体化运营后的首次亮相 。

　　1989年通过进口开始在华业务 、1993年在广州开设巧克力工厂 、1994年在广州设立雪糕工厂、2005年在上海建立巧克力饼干工厂、2011年在苏州建造工厂并在上海开始牛奶和酸奶的生产销售 ，明治在中国已经深耕30余载，业务不断扩展。现在，中国已经 是明治最重要 的海外市场。

　　“中国拥有众多人口 ，GDP也稳步增长 ，在中国政府共同富裕政策之下，人民 的生活和消费水平不断提升。”松井说 ，“我们相信，作为明治在日本积累起来 的营养健康知识、经验与工艺 的结晶，我们 的产品可以贴近中国消费者的健康需求 ，为中国消费者不断提供更加具有创新性和更高附加值 的产品。”

　　未来，明治在中国市场 的事业将会加速发展 ，其目标是2023年在中国市场 的销售目标为其海外销售目标 的近一半、至2026年在中国的销售规模比现在增长3倍以上。据松井透露 ，为了实现这些愿景 ，明治正不断扩大对中国的投资，其一是在中国同时进行三个工厂的建设 ，以提升生产供给能力 ，这些工厂将陆续于2023年和2024年启动。松井说 ：“我们甚至都没有在日本同时建造过三个工厂”。

　　其二是在广州首次尝试建设牛奶/酸奶以及巧克力饼干 的复合型工厂 ，以强化面向中国市场的创新能力 ，这也 是明治首次尝试建设此类工厂 。此外 ，明治也对在中国 的原料供应链进行了投资 ，以确保优质生牛乳 的稳定供应。而进行本土产品研发 的“商品开发中心”也正在上海加紧施工 。

　　“以上这些投资的总额达到了45亿元人民币以上 ，我想大家可以体会到明治对于中国市场的重视 。”松井说 ，“此次以‘新朋友’的身份首次亮相进博会 ，代表着明治开启了在中国市场 的新阶段 ，进一步夯实了品牌积极投入中国健康食品领域的热情与信心 。我们期盼与来自世界各地 的朋友们在进博会明治展馆相识 、结缘。”(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）