今日腊八！万事“粥”全等年来******
今天是农历十二月初八
是我国 的传统节日——腊八节
腊八节后年味儿渐浓
在我国北方
有 “小孩小孩你别馋
过了腊八就是年”的童谣
过腊八就意味着拉开了过年的序幕
腊八节 的由来
腊者 ，猎也 ，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。
——《礼记 • 月令》
冬至后三戌，腊祭百神。
——《说文》
北京师范大学社会学院教授、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节 的前身 是古代 的腊日 ，腊日 是上古重要的年终祭祀日 。
在我国古代 ，“腊”最初是一种祭礼 。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平” ，商代为“清祀” ，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月 ，举行“冬祭” 的这一天便称为“腊日” 。
腊日起初并没有固定时期 ，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八这一天 。自此 ，这一日便被人们称作“腊八” 。
腊八节吃什么
喝腊八粥 。在腊八节这一天，很多地方有喝腊八粥的传统。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等 ，由大米、小米 、玉米、薏米、红枣 、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆 、黑豆、芸豆等）等食材熬制而成 。
据说 ，我国喝腊八粥 的习俗，已经流传有一千多年 。
据记载，腊八粥最早开始于宋代，每逢“腊八”这一天 ，不论 是朝廷、官府 、寺院 ，还 是黎民百姓家 ，都要做腊八粥 。
到了清朝 ，喝腊八粥的风俗更 是盛行 。“腊八”这一天，皇家食用并施散腊八粥 ，大街小巷人涌如潮 ，即便是数九寒冬日，也 是热闹非凡。
如今，每到腊八节 ，常有寺院施粥，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥 ，让传统节日充满了爱 的温情。
泡腊八蒜 。腊八蒜通常 是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣 。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制，故称“腊八蒜” 。
在我国北方，泡腊八蒜也 是“腊八节”的习俗之一 。去除老皮后 ，将紫皮蒜浸入米醋 ，封严坛口到除夕再启封 ，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透。湛清翠绿 、蒜辣醋香 的腊八蒜，可以做凉菜可以配饺子，北方人的春节少不了它 。
图源：摄图网
吃腊八豆腐。在腊八前后，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质 、变味 。它既可以单独吃，也可与肉类同炒 、同炖。古时 的徽商外出一走一年 ，这豆腐就 是游子与家乡 的信物 。
图源 ：人民日报
腊八时节，注意防寒保暖
由于腊八一般正值“三九天”，所以民间有“腊七腊八，冻掉下巴” 的说法，形容这个时间天气极冷，所以外出需注意适当添加衣物，防寒保暖。
中医认为 ，“头 是诸阳之会”，体内阳气很容易从头部散失 。所以 ，天气严寒之时，要注意头部保暖，以免引发感冒、头痛等疾病 。
俗语说 ，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环 。此外，还要尽可能减少皮肤暴露，手、耳朵等容易生冻疮 的部位，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等。
熬制养生腊八粥“指南”
清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物”。传统腊八粥延续至今，不但契合中医食疗中的“五色入五脏” 的养生说法 ，还符合现代营养学中食物多样化标准 。
熬好一锅滋补养人的腊八粥 ，营养专家提出了4点建议。
杂粮和白米比例1:3。这样能够保持较为平稳的餐后血糖 ，且豆类和部分全谷物没有黏性，合理搭配口感更好 。
加水量是粮食 的6倍以上。用电压力锅做粥 ，粮食与水的比例大概是1:10~1:6。用普通汤锅做粥，则需要添加更多水 。
先泡后煮，防止变糊。杂豆种类 的不同 ，浸泡所需时长也不同。一般来讲，豆子浸泡8~12小时 ，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过的杂粮，浸泡 的水最好不要丢掉，否则损失了不少维生素和钾等营养成分 。
别煮得太黏稠。腊八粥中 的糯米和大黄米之所以能产生黏稠 的口感， 是因为其中一种不容易消化 的淀粉比例较高。脾胃虚弱 的老人 、孩子 ，或是胃动力不足 的年轻人，喝腊八粥不宜太黏稠 。
综合整理自 ：科普中国 、中国食品科学技术学会 、人民日报、生命时报
整理 ：刘雪洁 蔡琳
中国驻德使馆即将恢复领事证件大厅对外办公******
中新网柏林2月4日电 中国驻德国大使馆自2023年2月6日起恢复领事证件大厅对外办公 ，办公地址：Brückenstraße10,10179, Berlin，办公时间 ：星期一至星期五(节假日除外)，上午09:00-12:00，下午不对外办公。具体安排如下：
一、申请外交 、公务 、礼遇签证、入港许可者可直接到使馆办理，如有疑问请通过使馆签证业务邮箱berlin_visa@csm.mfa.gov.cn咨询。
二 、普通签证、认证申请仍然通过柏林中国签证申请服务中心办理 ，详见https://www.visaforchina.cn/BER2_DE/，无需到领事证件大厅办理 ，证件办妥后自中国签证申请服务中心领取 。
三、使馆继续通过“中国领事APP”线上受理护照、旅行证申请及养老金资格审核 ，相关具体要求和流程详见http://de.china-embassy.gov.cn/lsfw/hzsw/202108/t20210801_9046004.htm 。
同时 ，对于不会使用“中国领事APP”的老年人申办护照、或丢失护照者申办旅行证 ，使馆通过开放绿色通道直接线下受理 。遇其他特殊紧急情况，请申请人通过使馆护照旅行证业务邮箱berlin_hz@csm.mfa.gov.cn提出办证申请并预约到馆直接线下办理 。
四 、使馆推出公证预审服务，不设名额限制 。请申请人将有关办证申请发送至使馆公证业务邮箱：berlin_gzrz@csm.mfa.gov.cn。预审通过后使馆将通知申请人携带申请材料到证件大厅办理 。证件办妥后自领事证件大厅领取 。远程视频公证也可通过预审方式向使馆提出，详见http://de.china-embassy.gov.cn/lsfw/gz/202207/t20220715_10722235.htm。
五、涉港证件请通过香港入境事务处进行线上申请，详见https://www.immd.gov.hk/hkt/online-services/index.html 。
温馨提醒：进入证件大厅人员请全程佩戴口罩 ，接受安检，服从使馆工作人员引领 。
领事证件业务咨询邮箱 ：
护照/旅行证：berlin_hz@csm.mfa.gov.cn
公证预约、结婚登记：berlin_gzrz@csm.mfa.gov.cn
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签证 ：(1)持外交、公务护照办理签证及中国公民办理入港许可berlin_visa@csm.mfa.gov.cn
(2)持普通护照申请人请径询柏林中国签证申请服务中心berlincenter@visaforchina.org
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