幸福滋味,中国军人与您分享******
一锅汤 ,喝出一家人最期盼的团圆
大年三十 ,陆军上尉陶建霖踏上了熟悉的返乡路。此时 ,陶建霖的母亲也在忙碌着 。灶膛里 ,红通通的火苗舔着锅底 。灶头上 ,羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡 。屋里屋外,香气四溢 。
上一次回家过年 ,还是4年前。那次 ,陶建霖请假回来探望病重的爷爷。那年除夕夜,一家四代人聚在一起,吃了顿团圆饭 。后来,爷爷去世 ,四世同堂的幸福成为永远的回忆。
高铁自南向北飞驰而去。落日余晖下 ,黄土高原沉寂又厚重 。望着车窗外熟悉 的风景 ,听着乘客们熟悉 的乡音,那些停留在陶建霖味蕾上的记忆,逐渐被唤醒。他开始期待晚上的年夜饭 ,尤其是妈妈亲手炖的羊肉。
经过几个小时 的文火炖煮,羊肉的肌肉纤维软化,饱含水分,不腻不膻 ,丰盈鲜美。“羊”字是“鲜”字的一半 ,这体现了中国人对味道至高的评价 。
中国大部分地区都有烹饪羊肉 的传统 ,各方水土造就了羊肉风味上 的差异 。陶建霖 的家 ,位于黄土高原与鄂尔多斯草原 的过渡地带。这座位于陕西 、甘肃、宁夏 、内蒙古四地交界处的小县城 ,盛产羊肉。融合了多民族 的风俗习惯和天南地北风味的独特美食,给这里的人们带来无尽口福 。
“母亲炖的羊肉滑嫩多汁 。离开家这些年,再也没吃过这么好吃 的炖羊肉 。” 陶建霖今年30岁,瘦瘦高高 。小时候 ,他和哥哥随父母住在乡下 。只有哥儿俩考了好成绩 ,家里才会炖羊肉。
“儿子一到家 ,羊肉就出锅。快打电话问问,他们到哪了?”母亲转头对家人说。羊肉咕嘟嘟地冒着泡 ,只需等待最后一步 :装盘之前,再加点盐提鲜。这是母亲多年炖羊肉 的经验 。
“爸,我们快到家了 !”这次,陶建霖还带着妻子一同回来过年。由于工作特殊 ,他和妻子两地分居 ,结婚3年来见面的时间屈指可数 。这次一同回家过年,对小两口也有特殊的意义 。
对这顿来之不易 的团圆年夜饭 ,老两口倾注了更多感情 。儿媳妇 是广西人 ,喜欢甜食 ,很少吃辣菜 。母亲一直担心,她能否吃惯北方的菜 。
陶建霖和妻子刚到家门口就闻到了炖羊肉 的香气 。“快 ,先尝尝 !”母亲赶忙招呼道。
“等所有菜都上桌再一起吃吧!”陶建霖说 。
“不打紧 ,先吃一口。”母亲笑盈盈地回复 。
“妈 ,您炖 的肉真好吃 !”听见儿媳妇说喜欢吃这道菜,母亲长舒了一口气 ,眉梢眼角都 是爱和笑意 。
陶建霖突然想起来,小时候 ,家里杀一只鸡、吃一顿肉,往往招呼很多亲朋好友过来吃 。即使一整只鸡 ,一大桌子人分到嘴里也没几块。掌勺的母亲通常会悄悄把孩子叫进厨房 ,在饭菜上桌之前,先吃上一块肉 。
“先吃一口,这应该 是所有母亲对孩子的偏爱吧。”陶建霖说。
随着一个个热气腾腾的菜上桌 ,一家人打开了话匣子 ,你一言我一语地聊了起来。此刻 ,羊肉香气四溢,房间里洋溢着温暖 。
一家人围坐一起共享美食,就 是相聚 的味道,也 是一家人期盼的幸福。
这份炖羊肉 的背后还有多少故事,记者无法尽知 。然而 ,每一名中国军人的年夜饭里,一定都饱含着同样的亲情 、思念和感恩。
千里之外 。陆军二级上士陈朝智和战友们聚餐时,桌上多了一道色香味俱全 的猪肚鸡汤 。
广东人常说“宁可食无菜 ,不可食无汤”。对于煲汤这件事,陈朝智有自己独特的理解。只要他一回家 ,母亲就会买菜煲汤 。
带着精挑细选 的新鲜猪肚 、土鸡等食材 ,母亲来到第73集团军某旅装步一连炊事班。陈朝智没想到,这个春节自己竟然会在部队喝上母亲炖 的汤。
“阿姨 ,听朝智说,您炖 的猪肚和鸡肉又嫩又滑 ,有没有什么妙招?”厨房一下子热闹起来 ,炊事班 的战友纷纷想来拜师学艺 。
“熬汤用冷水 ,慢慢地加温,让猪肚和鸡 的营养充分溶解到汤里 ,其他食材也要准备好……”母亲在锅里加入红枣 、枸杞 、芡实等食材,慢慢炖煮 。
“看得我们口水都快流下来了 。你们班 的人可真有口福。”帮厨 的战友们盯着开始冒热气的鸡汤 ,好生羡慕。
母亲把汤烧开转小火说:“儿子,汤快出锅了 ,快去招呼一下战友们。”
想到班里的小李最近生病 ,陈朝智特意将第一碗汤送到他手上。喝下这热气腾腾的汤后,小李一边咂嘴一边问:“陈班长 ,阿姨往这汤里加了什么魔法 ?我喝完身子马上暖和起来啦。”
屋外天寒地冻 ,屋里其乐融融 。陈朝智和战友们喝下热汤,暖心暖胃……
一碗面,穿越时空温暖胃和心
手机屏幕上 的数字跳出“18:00”时 ,急促的哨音响起 。随着口令下达 ,官兵依次坐到了聚餐 的大圆桌前 。
锅包肉、土豆炖牛肉、水煮肉片 、小鸡炖蘑菇、蒜蓉西兰花、清蒸鲈鱼……各大菜系的不同美食把转盘桌摆得满满当当。
墙上电视里,循环播放着来自各行各业人们 的新春祝福 。火红 的中国结和气球,把食堂装点得格外喜庆。
此刻,西部战区空军某边防雷达站,迎来了一年里最快乐的时光。过年的热闹 ,感染了每一名战友。
节日聚餐 的主食里 ,有一盆面条。三级军士长老胡挑了满满一大碗面 ,端起来大快朵颐。刚来部队时,这个南方小伙子还常常对着面条叹气 。没想到 ,当兵十几年后 ,自己竟爱上了面食。
南方人喜食米饭。老胡记得,刚下连那会儿 ,连队每周会吃一次面条 。那顿饭,他宁愿饿肚子,也不动筷子。炊事班 的战友变着花样做面条,鸡肉蘑菇面 、羊肉萝卜面、排骨土豆面……看着北方的战友们大口大口吃得那么香,他就是吃不下去。
一次演习,战斗值班结束时已 是凌晨 。连队专门安排炊事班做了面条,还特意交代给每个人碗里加两个鸡蛋 。
看着面前满满一碗面条,老胡直咽口水——不 是想吃 ,而 是想吐。强忍着难受 ,他从炊事班拿了个馒头就着辣椒酱吃了。后来 ,战友们调侃说:“上机能值班,下机能训练,就是吃不了一碗面 。”
每逢吃面 ,绕道而行 。就这样 ,老胡和面条“杠”了整整10年 。
改变 ,始于一年冬天 。当时 ,老胡调整岗位 ,调到某边防雷达站。坐了一天的车 ,老胡到连队已是傍晚 。同年兵康雪胜得知老战友过来 ,特意做了一碗手工面 ,搭配了鸡蛋、肉和青菜。
“这 是咱们站仅有 的一点好东西了 。”康雪胜搓搓手,不好意思地笑了 。这座雷达站 ,距离城市很远,冬季物资补给困难。为了做这碗面 ,康雪胜在炊事班翻箱倒柜地找了个遍 。
“再不喜欢吃 ,我也得咽下去!不能辜负战友 的这份心意啊 。”也许是心理作用 ,也许 是味觉反应 ,老胡发现这碗面并不像想象中那么难吃 。
康雪胜盯着老胡吃完后笑了笑说 :“其实,我早就听说你不吃面条。这碗面 ,我 是按照你们老家米粉的方式做 的 。”
听到这句话,老胡眼睛一酸,心里涌起一股暖流:“没想到,这个粗犷豪放 的西北汉子心这么细 。”
从那以后 ,不吃面条的老胡慢慢开始吃面条 ,一碗 ,两碗 ,三碗……
后来 ,康雪胜退伍了 ,老胡开始自己学做面条 。那年休假,他专门为家人做了一回融合南北风味 的手工面,全家人对他 的手艺竖起大拇指 。
如今 ,每次看到食堂做面条,老胡就会想起曾经 的自己 ,然后挑上一大碗 ,哧溜哧溜全吃光 。
一碗面,凝聚了战友情 ,见证了军旅时光 。此心安处 是吾乡。还有很多和老胡一样的军人 ,已经把驻地当成自己 的第二故乡 。
对军人来说,军旅时光里总会有一碗面相伴 ,第81集团军某旅装甲步兵二连排长陈敏杰也不例外 。
7年前,陈敏杰从新疆入伍 ,跨越数千公里来到新训部队 。一群热血青年从天南海北汇聚到一起 ,开始了他们的军旅生涯 。
新兵连第一天,高大帅气 的班长胡东杰,热情地领着陈敏杰进了班。晚上,陈敏杰不自觉地紧张起来。班长拍拍他 的肩膀说 :“上车饺子下车面 。走,班长带你们吃面去。”
吃惯了家乡香气四溢 的拉条子 ,陈敏杰眼前这碗清淡、糯软 的热面条,显得索然无味。不过 ,这碗面他吃得格外香 。在班长和战友 的关心鼓励下 ,他渐渐扫净了心中的疲惫和紧张 ,军旅之路也从这碗温暖的面开始启程 。
在军营这个大家庭里 ,无论是哪种食物 ,总 是能在某一个时刻,借着那些温暖的味道,给人心灵的慰藉。
今天,空前丰盛的食物不停吸引着我们的味蕾。但军营里的这碗面,仍有不同寻常的滋味 ,永远温暖着我们的胃和心 。
一盘饺子 ,因为加入爱的佐料而美味更足
饺子 ,是中国人过年最重要 的主食之一。
熟练地调馅,擀皮,包馅……尽管战略支援部队某部少校孙书鹏已经掌握了包饺子 的“核心技术” ,但越临近年节,他就越思念妈妈亲手做的饺子。得知母亲今年能到部队来一起过年,他高兴极了 。
在母亲眼里,孙书鹏和家里聊起部队生活,从来都报喜不报忧——“昨天考核 ,我考了满分”“前几天比武 ,我拿了第一”……
夜训结束 ,精疲力尽 的孙书鹏回到宿舍,躺在床上 。空荡荡 的胃不时提醒他 ,要是能吃上一碗母亲包 的饺子该多香!
盼着盼着,母亲这一次真到部队过年了 。除夕那天 ,营区张灯结彩。洗菜、切菜、揉面 、拌馅 、准备佐料……炊事班准备年夜饭的身影里 ,多了一个慈祥的身影 。
饺子一个个下锅,又一个个顺着热气浮起来。“饺子熟了 ,快尝尝 。”母亲笑着和大家说 。孙书鹏微闭双眼一口咬下去,尝到了久违 的熟悉味道。
食堂聚餐现场,通红的光亮映着一片欢腾景象。“妈妈牌饺子”一上桌 ,战友们就开始了“光盘行动”。啧啧称赞声中 ,军营的年味又浓烈几分 。
吃完年夜饭 ,孙书鹏禁不住问起母亲包饺子的“秘方”。结果 ,他几番对照 ,发现自己 的做法与母亲的配方并没有什么不同 。
于 是 ,孙书鹏半开玩笑地追着母亲问 :“妈 ,你是不是藏着什么独门绝技 ,还没有传给我 ?”
母亲淡淡一笑 ,若有所思地说 :“家乡的菜 、家乡的水 ,才能做出家乡的味 。可能,这次的饺子 是我做 的,你才会觉得味道特别熟悉 。”
那一刻 ,孙书鹏豁然开朗 :家乡的味道藏在一粥一饭中。家常美味 ,也是幸福滋味。如果说还有什么特殊 的佐料 ,那一定是无可替代 的亲情与关爱。
春节期间,海军山东舰组织官兵包饺子。来自天南海北 的战友们 ,包出来的饺子形状颜色各异 。
“不同的饺子颜色,代表着不同的甲板识别服 。这是我们航母饺子的一大特色 。”餐厅里 ,航空保障部门 的女舰员连惠靓,正带着班里战友们忙得不亦乐乎。
教导员骆宝库端着刚出锅 的饺子来到机炉舱,递给正在值班 的锅炉兵刘海洋:“新春快乐,我们给你送来了第一锅饺子 。”
将第一锅饺子送到战位上 , 是海军山东舰过年的习惯 。吃着热腾腾 的饺子,刘海洋感觉心里暖暖 的。
爱, 是最珍贵也最平凡的佐料 。新春佳节,同一屋檐下、同一战舰上,亲人和战友们一同下厨做饭,一同享用美味 ,用食物慰藉彼此 ,感受着亲情与战友情交融凝聚的力量 。
一盘盘热腾腾的饺子 ,盛满一个个小家的幸福,也装满了祖国这个大家 的幸福。
(解放军报 记者 程雪 采访中得到谢安、杨鹏飞 、韩一民 、谢林吉、谢思 、杜黎鑫大力协助 ,特此致谢)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎)