东西问·解码兔年丨曾应枫：“恭喜发财”，广府有何独特新春年俗 ？******
中新社广州1月24日电 题 ：“恭喜发财”，广府有何独特新春年俗？
——专访广东省文化学会副会长曾应枫
中新社记者 程景伟
作为中华民族的传统节日，春节是承载着中华文明 的标志性文化符号 ，在中国人心中有着不可逾越 的地位 。由于地域 、文化的不同 ，中国各地春节习俗也有差异。
在中国南方，以广州及珠江三角洲一带为主的广府人过年民俗文化丰富多彩 ，具有鲜明特色 ，甚至传至港澳及海外 。广府人如何过春节？年夜饭必吃哪些菜 ？迎春花市“行花街” 、拜年爱说“恭喜发财”，又有何种意涵？岭南民俗专家 、广东省文化学会副会长曾应枫近日接受中新社“东西问”专访，分享广府年俗及其蕴含的美好愿望 、文化特色 。
现将访谈实录摘要如下：
中新社记者：作为广东三大族群之一，广府人过年有何独特之处？
曾应枫：从古代岭南到如今沿海开放 的广府人，过年习俗自成一派，丰富而多彩，传统又新鲜 ，备年货、团年饭 、行花街 、迎财神 、赏花灯等，历经千百年，形成一套以“除旧迎新”为主题 的程序，成为约定俗成 的仪式。比如 ，人们见面一句“恭喜发财” 的拜年问候，就显示广府年俗与中国北方地区的差异。
2019年2月，市民在广州西湖花市上与“财神”合影留念。陈骥旻 摄根据广府年俗活动的集中情况以及人们着手准备“过年” 的普遍时间 ，春节一般从腊月廿三或廿四“谢灶”(送灶君老爷上天)开始，到正月十五元宵结束为止 。也就是说 ，从“谢灶”那天起 ，就进入年关 ，这是过年的序幕 。之后，要大扫除 、购置年货和准备年宵食品 、年夜饭等。俗谚“年廿三 ，洗衣衫 ；年廿四，扫屋子 ；年廿七 ，执归一；年廿八，洗邋遢；年廿九，脏物都搬走 ；年卅晚，团年饭后去卖懒”，基本把广府人忙碌 的年关讲得比较清楚了。
值得一说的是，以往 ，除夕之夜 ，广州西关及珠江三角洲地区有“卖懒”风俗 ，就是各家各户 的小孩提一小灯笼，拿一红鸡蛋和一个茨菇 ，三五成群在街头巷尾边走边唱：“卖懒 ，卖懒 ，卖到年卅晚，人懒我不懒 。”“卖懒”寓意新的一年更勤奋 ，可惜如今这种风俗在广州等城市已逐渐消失 。
广州一新春民俗文化活动上，市民爬上“金山”摘水果。高16米 的“金山”上堆砌着苹果(代代平安)、柚子(越碌越有) 、甘蔗(掂过碌蔗)等具有吉祥寓意 的水果，吸引游客“爬金山”讨好兆头 。陈骥旻 摄中新社记者 ：在中国，民以食为天 ，春节美食通常在一年中最丰盛 。广府人春节美食有哪些特色 ，蕴藏了何种美好愿望 ？
曾应枫：广府人传统年货包括鱿鱼 、发菜、冬菇、虾米 、粉丝等 。年前还要开油锅 ，炸油角 、炸煎堆 、炸蛋散、包油角等食物 ，一般 是全家动手，丰衣足食。蒸糕也 是广府人过年的必备，除了蒸年糕 ，还有蒸萝卜糕 、马蹄糕 、九层糕等，既好吃又讲“意头”，象征“步步高”。
民众在广州一茶楼饮茶、吃点心。陈楚红 摄团年饭也叫年夜饭，这是广府人过年的重头戏， 是一家人一年当中最为讲究和隆重的一餐饭。广州有“无鸡不成宴” 的说法 ，广府人喜欢白切鸡，也称“白斩鸡” ，还有鸭 、鹅等三鸟 ，食材要求新鲜 。烧肉肯定少不了，好吃且有“好意头” ，寓意“红皮赤壮” ，人丁兴旺 。当然也要有鱼，寓意“年年有余” ，团年饭的鱼要求新鲜，一般多是清蒸 。此外 ，还有好多传统美食佳肴 ，如芋头扣肉、发菜焖猪利 、生菜以及老火靓汤 。
广州市民排队买烧腊准备年夜饭 。视觉中国 供图中新社记者：今年春节，广州多地重启2023年传统迎春花市 ，广府人为何如此热衷“行花街” ？
曾应枫：广州素有“花城”美称，市民春节“行花街”历史由来已久 。西汉陆贾所著的《南越行纪》记载 ，当时的妇女“以彩丝穿花心，以为首饰”。明代 ，广州花市已是著名广东“四市”之一 。明末清初学者屈大均在《广东新语》中亦有相关记载 。广州真正成规模的迎春花市形成于19世纪60年代初。民国初期，广州拆城墙开马路，花市空间扩展 。“年三十晚行花街”逐渐成了广州市民的习俗 。新中国成立后，“行花街”民俗有增无减 ，发展规模越大。
2019年2月2日 ，广州西湖花市开市，吸引市民前来游玩。陈骥旻 摄在广州 ，“行花街” 的高潮是在团年饭后 。大人和孩子喜欢金桔 ，又好看又好吃，寓意“大吉大利”；年轻人喜欢大朱砂桔和吊钟花 ，寓意“财源滚滚，大展鸿图”；未婚男子则钟意买桃花，扛着它在花市转几个圈 ，寓意“行桃花运” ；主妇和老人多喜欢买菊花 、剑兰 、水仙 、鸡冠花等时花。
2019年2月 ，市民在广州天河花市选购迎春花卉。陈骥旻 摄2021年 ，广州“春节(行花街)”列入中国国务院公布 的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录 。即使受新冠疫情影响 ，广州2020年、2021年 、2022年没有举办正式 的大型迎春花市，但很多市民还 是会上街购买年花。今年春节 ，包括具有标志性意义的西湖路迎春花市等多地花市复办 。
中新社记者 ：广东是中国经济第一大省 。广东人拜年喜欢讲“恭喜发财”，这跟广东经济状况有关吗 ？
曾应枫：“恭喜发财”是广府人拜年最多的用语。有研究显示 ，“恭喜发财”源自清末时期的广州十三行。据民间说法 ，在清代 ，广州十三行的一些中国人每逢过年时都会到行商商馆里去拜年，一进门便不停地说“恭喜发财”。此后，“恭喜发财”广为流传 ，成为一句常用的新年祝福语。
广州被称为千年商都 ，也是海上丝绸之路 的重要起点 ，商业氛围浓厚 ，一直是富庶繁华之地 。实际上，一句“恭喜发财”表明了人们的新年愿望——希望收入有提高 、经济上有盼头，迎来好生活 。
2022年2月，游客在春节假期期间来到广州白云山上观赏广州城区风景。陈骥旻 摄在包括广府地区的广东各地，春节期间 ，长辈会向来拜年 的晚辈派“利是”，“利是”即红包，表达对晚辈 的祝福 。节后返岗后 ，很多未婚人士还会“逗利是” ，遇到已婚同事便道“恭喜发财”，紧接着俏皮地添多一句“利 是逗来”。至于金额多少并不在乎，金额10元(人民币 ，下同) 、20元 的利是 ，大家都乐意接受 ，派利 是 的人也没有压力 。这一点非常好，没有攀比的风气 。
岭南年俗——利 是封 。陈楚红 摄中新社记者：广东是著名侨乡 ，祖籍广州 、佛山、江门等地的华侨华人众多 ，广府人遍布世界各地 。据您观察 ，广府年俗年味在海外的传播和传承怎么样 ？
曾应枫 ：广府年俗随着广府人的迁移而传承至港澳及海外 ，春节作为阖家团圆之日，对传统年俗 的延续也 是与港澳同胞、海外侨胞联系纽带 的延续 。比如 ，“行花街”民俗除了影响到珠江三角洲一带城镇 ，香港 、澳门等地亦有花市，并辐射至东南亚等地 的华侨聚居区。
广府年俗起到了增进家族亲情 、提升文化认同感和加强中华民族凝聚力 的重要作用。一直以来，海外的广府人也过中国年、吃年夜饭 ，尤其是岁数较大 的华侨更是重视春节。每年春节，本人在海外的亲戚都会寄回拜年贺卡 ，虽然贺卡通常是圣诞卡，但写 的内容却是中国春节的问候和祝福 。年年如此，从未忘记 。
广州猎德幼狮班的学员在猎德李氏宗祠练习舞狮基本功 。陈楚红 摄在海外，广府华侨华人社团是广府年俗传播、传承和发展的重要桥梁 。每年春节，广府华侨华人社团组织在唐人街等场所开展舞龙舞狮 、派利 是、花车巡游 、中式美食品尝等活动 ，非常热闹 。我们要进一步依靠海外华人社团的力量 ，支持其举办各种新春活动，并吸引年轻人参与 。
中新社记者：广府年俗是否折射出了岭南文化 的特点？广府年俗传承发展路在何方？
曾应枫：广府年俗作为中华民族春节习俗 的重要组成部分 ，在节日起源、节日时间 、节日文化心理等方面体现了与中国传统文化一脉相承的特征。同时，广府年俗更是岭南文化的集中体现，它在祭祀 、饮食、交往等各方面呈现出了浓郁 的岭南风情 。无论 是年夜饭、“行花街”，还是拜年语“恭喜发财”、派发“利 是”，均体现了重商务实 、重彩头、包容性较强等广府文化特征 。
广东佛山民众在快子路选购挥春。陈楚红 摄随着社会发展和时代变迁 ，广府年俗也在变化。当然，一些习俗也无可避免地面临消失 的局面，比如前面提到的“卖懒” ；现在 ，除夕夜难以听到鞭炮声。广府年俗如何延续并发扬光大，值得思考 。我认为 ，应顺应时代进步，在传承中不断发展创新，融入现代元素 ，赋予新 的生命力 。比如，通过社交平台抢红包、拜年 ，就是科技进步下 的春节新现象 。
2019年2月，广州越秀公园迎春花灯璀璨绽放，缤纷炫目 的各式花灯吸引市民前来观光游玩 。陈骥旻 摄值得一提 ，在广府地区，除夕夜交子时燃放“开门炮” 是重要年俗之一 。旧时 ，春节燃放鞭炮有着“吉祥迎新”“驱瘟驱邪” 的意义 ，这一民间传统延续数千年 。如今除夕燃放“开门炮” ，迎新送瘟神，更有提振人心 的意义。(完)
受访者简介 ：
曾应枫，广州文学艺术创作研究院一级作家，历任三届广州市民间文艺家协会主席，广东省民间文艺家协会副主席 ，现任广东省文化学会副会长，广东省非物质文化遗产保护工作专家委员会委员，广州市人民政府文史研究馆馆员。创作出版小说、散文 、儿童文学、影视文学、报告文学 、民间文学等三百多万字 ，多次获得省市各类文学奖项。代表作有《广州故事》《省港人家》《俗话广州》《广州民间艺术大扫描》《广州牙雕史话》《纤云弄巧摆七夕——广州乞巧节》《龙舟竞渡——端午赛龙舟》《织金彩瓷——广彩工艺》《舞动南方——南派醒狮》《广州民间艺术大会堂》《传承与守望——广府文化“非遗研究与实践》等。
东西问·中外对话丨戴维·兰普顿 ：美国没有加入亚投行是个战略性错误****** 中新社北京12月31日电 题 ：戴维·兰普顿 ：美国没有加入亚投行是个战略性错误 中新社记者 王恩博 曾鼐 在世界范围内推动基础设施建设， 是近年来多国内政外交关注的核心议题 。中国倡议 的共建“一带一路”有效推动了区域一体化发展和沿线国家经济增长 。中国发起的亚投行，助力全球更多国家为基础设施建设提供融资 。近期 ，美国推动七国集团(G7)提出 的“重建更美好世界”计划也预示着，欧美国家希望在区域基础设施建设方面扮演更重要角色。 推动全球基础设施建设 ，中美能否合作？中新社“东西问·中外对话”邀请全球化智库(CCG)理事长王辉耀与约翰·霍普金斯大学高级国际研究学院(SAIS)外交政策研究所高级研究员戴维·兰普顿(David Lampton)展开对话。 20世纪80年代至90年代 ，兰普顿曾经长期担任美中关系全国委员会主席一职 ，被视作当今美国最权威 的“中国通”之一 。他表示 ，中国受益于经济一体化和区域互联互通，美国同样如此 。就推动全球基础设施建设而言，美国应当与包括中国在内 的各方尝试开展更多合作 。中国发起的亚投行有助于让全球更多国家为基础设施建设提供融资 ，美国没有加入其中是个战略性错误 。  戴维·兰普顿。全球化智库 提供现将对话实录摘编如下： 王辉耀：你如何看待习近平主席和拜登总统近期 的视频会晤？近期各类外交活动中释放出哪些关于未来中美关系走向的信号？ 戴维·兰普顿：在某种程度上 ，美中关系正处于自尼克松总统1972年访华以来最难以预料的时刻。借用邓小平说过的一句话 ，我认为美中双方都在“摸着石头过河”。我们正在进行一种循序渐进的尝试，以了解如何在一个截然不同 的环境中处理两国关系 。此刻与40年前相比已截然不同 ，其中很重要的一点自然 是中国经济的实力及其在塑造区域经济结构和基础设施建设领域的能力迅猛发展。 习近平主席和拜登总统 的视频会晤可以给我们更多信心，因为这表明至少双方在处理好美中关系上都有强烈意愿 。就两国领导人视频会晤这件事本身来说，我认为谈总比不谈好，这无疑是取得进展的第一步 。  11月16日上午，国家主席习近平在北京同美国总统拜登举行视频会晤。新华社记者 岳月伟 摄王辉耀：中美之间有一个巨大的问题 ，某种程度上也是误解 。作为幅员辽阔的大国 ，中国需要强有力的中央协调 。比如在建设三峡大坝 、港珠澳大桥等大型基础设施项目时 ，国有企业发挥着独特作用。但在中国之外 ，人们对此不太理解。 戴维·兰普顿 ：我认为就中国 的历史而言 ，这 是对的。中国有不同 的历史和地理环境，必须应对更多 的人口。美国人应该更好地理解中国的特殊情况 。同时，中国也需要承认美国的特殊情况。中小型商业是美国经济 的支柱，即使最大的公司在多数情况下政府也很少或没有直接所有权。因此，在我们的政治中，私营部门或小企业会担忧如何与拥有国家背景 的公司竞争 。 在过去中国加入世贸组织 ，以及未来中国申请加入《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》(CPTPP) 的过程中 ，我们都希望美中可以发展出更多共同 的经济实践 ，以减少两国间的紧张。我 的基本感觉是 ，过去几年里，美国没有加入亚投行，没有加入CPTPP，而中国加入了《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)，这让我们之间 的隔阂越来越大 。在我看来，美中两国必须重新尝试获得更多共同 的成长。  资料图 ：中国国旗和美国国旗。图片来源 ：人民视觉王辉耀：你曾经做过一些关于“一带一路”倡议的探索性研究 ，并著有《铁河 ：铁路与东南亚 的中国力量》一书。能否介绍一下这本书？ 戴维·兰普顿：这本书 是关于中国如何自力更生建立起一个高速铁路行业 的故事。2000年左右，中国还没有高铁行业或高铁系统 ，这本书的第一部分描述了中国如何为高铁系统建立技术和基础设施。第二部分则是关于中国如何与七个东南亚国家进行沟通 ，以建立一个有可能将他们与中国南部连接 的铁路系统 。 有些人会问 ，这是一个中国“占领”东南亚 的战略吗？我认为并非如此。撇开每个具体项目发展 的好坏不谈，总体上我们可以看出，邻国的富裕有助于中国发展，而如果中国周边国家想要致富 ，他们也需要与中国相连，与彼此相连 。这 是发展基础设施建设为亚洲实现经济现代化和一体化而作出的努力，并非中国“接管”世界或该地区 的阴谋论。  新疆已有8座城市开行中欧班列 ，本土产品也能够借助“一带一路”走向海外。 李明 摄王辉耀 ：通过基础设施实现互联互通 是一件非常好的事情，美国也开始意识到这一点 。美国最近同G7国家一起推出了“重建更美好世界”计划 。这个计划和“一带一路”倡议应该以某种方式结合起来 。 戴维·兰普顿 ：我个人认为，美国和其他国家都应该同意“世界需要基础设施”这一观点。两国经济政策之间的区别意味着美国不会像中国一样在世界各地基础设施建设中发挥如此大作用 ，但我认为美国应该尝试，如果有机会 ，我们应该与更多朋友合作 、与中国合作 。 总的来说，美国将在世界范围内采取更多行动 。就像中国从这种一体化和连通性中受益一样 ，如果美国要实现规模经济，我们也需要与更大市场形成更紧密 的联系。所以我认为美中两国正朝着同一个方向前进 。同时 ，我也认为全球化并没有消亡。这 是现实，美国正重新回到“全球化”这个游戏中来 。 随着时间推移，“一带一路”倡议本身也在发展 ，中国参与了世界上许多地区不同类型的基础设施建设项目 ，正在积累应对不同情况的经验 。总 的来说，我认为中国在不断学习，也变得更加慎重。随着时间推移，中国经济增速可能会有所放缓 ，国内需求也很大，或许中国人自己也会问：我们国家 的人才、资源和技术向外应该投入多少 ，又该留给国内发展多少？ 我试图告诉西方观察家 ，至少按照我的理解 ，中国对这些问题都进行了讨论 ，正在探索更健全的政策 ，而不是在财政上过度投入。我一直认为，中国发起亚投行的一个原因是 ，能够让中国以外 的更多国家为基础设施建设提供融资，这 是一个非常好 的主意 。在我看来 ，美国在奥巴马政府时期没有加入亚投行 是一个战略性错误。(完) 
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