访谈实录摘要如下 :
1、我们关注到,优衣库已经连续三年参展进博会,今年在进博会打造了千平米公园式展区 ,请您介绍一下 ,进博会给优衣库带来了哪些机会?
吴品慧:我们一如既往地珍惜并且想利用好进博会这个平台。进博会强调创新 、开放,这也非常契合我们“LifeWear服适人生”的品牌理念。我们希望通过艺术与科学相结合的面料与服饰设计 ,更好地展现商品的科技 、时尚、品质 、可持续。
今年 的进博会上,响应“新时代 ,共享未来” 的主题 ,我们通过1000㎡ 的“LifePark明日乐境”沉浸式公园空间,打造科技·时尚·品质·可持续四大展区,360度沉浸式展示十大系列产品 ,为应对不断变化的自然及全球社会经济、节能减碳所需,赋能创造美好世界 的新未来 。同时 ,优衣库实体直播间首次入驻进博会现场,融合线上线下 ,希望把进博会展示的商品和体验更好分享给全国消费者 。
这三年 ,从各种巨型商品 的展示 ,到针对中国顾客首发的商品 ,优衣库的许多新品都是在进博会首次亮相 ,然后在全国推广。受进博会平台 的启发和溢出效应影响,我们能够更好地把科技融入展品 、展品变成商品 、商品变成爆品 ,继而针对中国 的需求设计出更多元的创新产品,形成一个正向循环 。
进博会带来 的机会远远不只 是当下 ,更多 的是在未来。我们可以针对中国市场提供更多好 的意见和洞察 ,也能联动更多的全球品牌,多方共创 、实现共赢。
2 、在中国深耕30余年之后,中国成为优衣库全球第二大市场,优衣库在中国经营有哪些成功之道 ?
吴品慧:优衣库深耕中国三十年,作为中国纺织行业合作规模最大 的跨国企业之一 ,不只 是创造了产业链约百万个就业机会 ,也在助力“中国制造”向“中国质造”不断升级,走向世界 。
这三十年里,优衣库前十年是在携手本地供应商 ,打造供应链 ;后二十年我们开始进入零售 ,去做品牌、商品跟门店。这二十年里 ,优衣库长期稳扎稳打,至今已在全国范围内开设有接近900家门店 ,遍布200多个城市 ,且坚持所有门店都是直营店 。同时 ,除了在一二线城市开店 ,我们也在下沉到三四线城市。
优衣库一直很稳健地布局中国市场发展。这其实也源自优衣库创始人柳井正对中国市场 的情感,他经常会和中国的供应商交谈,询问他们 的一些建议和反馈 ,思想也跟着中国市场一起进化成长。
3、如何看待优衣库在中国市场的前景 ?未来优衣库在中国的投资布局有什么规划 ?
吴品慧 :接下来 ,在实体的零售投资方面 ,优衣库将继续加码中国市场,保持每年80家到100家的速度开店 。但更重要 的是,跟随着中国近几年数字化发展 ,优衣库也在积极拓展这样的平台。
从最早在互联网上开设第一家官方网络旗舰店 ,到这几年和社交平台、直播平台非常多的共创 ,优衣库和优质消费者们 ,通过服饰开创了新的生活方式和讯息沟通渠道 。优衣库也借助中国数字化互联网 的飞速发展,探索共赢模式 ,也把直播等中国 的优秀经验引到全世界 。
可持续发展是当前一项重要议题 。作为致力于全民化 的服装品牌,优衣库希望通过商品创新更好地推进可持续发展。
比如说,现在我们有些人会对空调过度依赖,这会造成过度的碳污染以及资源的耗损 。优衣库希望通过快干、透气、吸汗 的科技面料,让身体和自然更好地共存,通过减少对空调 的依赖,减少对资源 的消耗。
这 是我们倡导 的一种新 的生活方式 。绿色 的生活方式不一定是必须要买一件绿色商品,而 是可以通过科技设计的运用去爱地球 。优衣库也希望做到配合消费者生活,以及跟进市场与政策 ,去更好地进化。
不管 是过去 的二 、三十年还是未来,我们对中国很有信心,也会持续加大对中国市场 的投资 。希望通过品牌和商品 的引领美好生活方式 ,与中国市场和消费者共同打造一个共生共赢 、共创共续的美好未来 。(完)
从“一人食”转为“团圆宴”,预制菜年菜销售提前进高峰****** 金汤佛跳墙 、鲍鱼花胶鸡、老北京羊蝎子 、海南椰子鸡……春节前夕,预制菜年菜提前进入销售高峰。 由于春节返乡、出行人员增多,人口流动加大,给预制菜企业备货带来不小难度 ,但也加大了“回家吃年夜饭” 的消费需求,预制菜年菜 的主题从以往的“一人食”“小家庭餐”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等。 据业内人士介绍 ,随着入局者增多、竞争强度加大 ,口味还原度、菜品品质被视为预制菜行业 的竞争关键 。伴随消费者对预制菜认知度和主动性 的提高 ,C端预制菜 的占比在不断提升,市场品牌化趋势初现。 销售高峰提前开启 “今年年夜饭预制菜市场的一大特点 是启动时间早 ,各大平台普遍在2022年12月中旬开始设置年货场。我们发现,很多消费者提前规划过年安排,预制菜消费比平台和渠道更早 、更积极。”叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜告诉新京报记者 ,以往年夜饭预订高峰一般出现在春节前一个星期,今年则提前了半个多月 。 2023年1月初,叮咚买菜就迎来年夜饭预制菜预订的首个高峰 ,相关菜品销量增长500%。其在平台上推出“年夜饭预制菜”预订专区 ,消费者可以买到主打家乡味道 的“八大碗”系列 ,主打高端品质的海鲜预制菜,还有平台联名各地知名餐厅推出 的“年夜饭套餐送到家”系列 。其中“八大碗”系列上线仅半个月销量已突破10万份,餐厅联名款年夜饭一周内被抢订8000桌,避风塘炒面包蟹一天订出5000多份 。 抢占预制菜年货市场的还有沃尔玛。2022年12月,沃尔玛发布“南北名店招牌菜”整席解决方案推出70余款预制菜品 ,既有经典名菜佛跳墙 、猪肚鸡 、松鼠桂鱼,也有地方特色代表菜如夫妻肺片等 。截至2023年1月12日,沃尔玛预制菜品销量增长80% ,近期增速更达到110%。 养殖企业、肉制品企业 、餐饮企业 、速冻企业等也在加紧布局春节预制菜市场 。 主打B端市场 的“速冻供应链第一股”千味央厨发力预制菜C端市场,推出岑夫子 、千味解忧炸货铺 、纳百味3个子品牌。速冻食品初创品牌理象国在2022年11月底推出金汤佛跳墙、鲍鱼花胶鸡礼盒。生猪养殖上市企业唐人神日前在投资者互动平台表示,公司已研发出数十种预制菜新品,并组建了研发和销售团队 。龙大美食近期回应投资者称 ,公司有超百款预制菜产品,将依托山东 、上海 、四川三大研发中心向预制菜龙头目标迈进。 新京报记者注意到 ,北京华冠、永辉 、盒马等超市均已设置预制菜销售专区或专柜,消费者可以买到旺顺阁的剁椒鱼头 、贾国龙的蒙古奶酪饼、正大易厨 的胡椒猪肚鸡 、福成股份的小炒黄牛肉 、国联水产的香辣蟹钳、潭牛 的海南椰子鸡,也可以买到星龙港的佛跳墙 、佬广食品 的鲍鱼花胶鸡、合聚合福 的老北京羊蝎子等大分量盆菜礼盒 。小包装预制菜售价多在15元—40元不等,礼盒装价格低则59.9元 ,高则接近300元。 从“一人食”到“团圆宴” 欧厚喜告诉新京报记者,春节 是预制菜重要的消费场景 ,预制菜年夜饭也 是每个品牌节前主推 的品类 。与日常预制菜销售不同 ,年夜饭预制菜多为定量生产,价格带也会随菜品品质和种类有所调整。今年过年人员流动加大,供应链有时不稳定 ,备货难度系数有所提升 。 新京报记者注意到 ,随着“乙类乙管”措施、返乡人员增多 ,兔年春节各大品牌预制菜年菜的主题设置 ,已从前两年 的“就地过年”“一人食”“小家庭装”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等,并将此作为突破菜品同质化的创新点。此外,提升产品品质 、与知名餐企IP联名等,也 是预制菜企业 的主要发力点 。 “过年吃团圆饭是中国人历来的习俗 ,预制菜可以让人们足不出户、简单快捷地吃遍五湖四海 。”理象国方面称 ,预制菜年菜的研发更注重分享属性以及过年的一些习俗 ,包装设计会以喜庆的红色居多,定位 是“让家人能轻松搞定的压轴大菜。” 沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示 ,沃尔玛之所以提出“整席解决方案” , 是因为目前预制菜行业品牌量级参差不齐,选品思路也不一样,有些品牌只提供一两道菜,有些把火腿、香肠、卤味等都算作预制菜 。对顾客来说,选择太多反而没有聚焦,整席解决方案在如今 的预制菜市场是比较创新的做法 。 对于预制菜企业联名知名餐饮IP,一位不具名 的预制菜企业负责人认为,“这种合作更多是想利用餐饮老字号 的影响力带动预制菜销售,但今年很多平台还有一个想法,就是利用预制菜提升餐饮品牌 的市占率。很多餐厅老板担心预制菜还原度高会把线下客户抢走,甚至要求降低预制菜 的品质和口味 ,但事实证明 ,还原度高 、品质好 的预制菜销量反而更好。” 从目前企业反馈来看 ,品质已成为预制菜行业竞争的关键点 。理象国认为,如今预制菜品牌繁多 ,摆脱产品同质化成为难题 。随着赛道入局者越来越多,行业标准也将越来越高,企业想要脱颖而出,就要加大对产品和品牌 的投入 ,做出更好吃、更高品质、更有特色 的产品 。 欧厚喜也认为,“竞争时刻都在 ,竞争大小跟赛道大小没有关系 ,企业做好自己才有进步空间和更多可能性 。过去几年,人们对预制菜的品牌化感受不强烈,但这几年随着消费习惯 的养成 ,品牌化已经开始出现 ,企业要把品质和口味做得更好。” C端预制菜占比提升 国海证券研报显示,日本预制菜市场to B端与to C端的比例 是6:4 ,但在国内,这一比例约为8:2,中餐企业依然 是国内预制菜 的最主要销售渠道 。不过据部分预制菜工厂透露 ,C端预制菜 的占比在不断提升,部分品牌在B端和C端 的销售比例已达到持平状态。 京东超市联合蓝鲨研究院近期发布 的《2022预制菜年度消费报告》显示,2022年我国预制菜市场规模为4196亿元,同比增长21.3%,预计2026年将达到万亿级别 。我国预制菜相关企业注册数量连续10年保持增长 ,截至2022年底,共有6.4万家相关企业。在京东超市 ,2022年有超过400家预制菜品牌销售2000多种预制菜 ,成交额增速达160% 。 各类预制菜品中 ,“招牌菜”过去一年为京东超市贡献了更多收入 ,其中佛跳墙 、猪肚鸡、牛大骨等销售额同比增长超190%。对于规格更大 、原料更贵 、工艺更复杂的菜品,消费者更愿意承受 的价格范围在50元—60元。消费人群方面 ,2022年有62% 的预制菜消费者来自一二线城市 ;已婚人士占74% ,其中女性占比55%;31岁—41岁年龄段人群占比最高 ,达到46.1% 。 另据盒马调研,“在家吃年夜饭”仍是春节主流 ,有五成以上用户会使用预制菜 。2022年 ,盒马工坊预制菜销售额同比增长50%。越来越多 的年轻人成为年夜饭主导者 ,预制菜成为较优选择 。数据显示 ,“自己做+买一部分预制菜” 的受访者比例为32% ,享受动手料理食材 的乐趣又能吃上硬菜;有21% 的消费者会直接选择套餐礼盒 ,多为送礼或最大程度减少做菜负担和失败风险 。 (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |