中国茶成功申遗 喝茶的好处 ，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种 ，种植、采收、烘焙、烹制、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化 。

　　18世纪末，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功 ，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶 ，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地

无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶 、白茶 、黑茶、青茶 、黄茶。

　　绿茶 是未经发酵 的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶 的天然物质，性寒凉，有清热 、利尿的作用。绿茶中含有 的茶多酚 、儿茶素、叶绿素 、咖啡碱 、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及的 。常喝绿茶可抗辐射 ，美白，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神 。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋 、揉捻 、发酵、干燥等工序加工而成 ，属前发酵 的全发酵茶 。红茶性温，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气 。此外 ，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用 ，降低心梗 的发病率。

　　白茶 是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵的鲜叶为原料，经萎凋 、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质 ，同时自由基含量低 ， 是抗衰人士的首选。

　　黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老的茶鲜叶为原料 ，经杀青 、揉捻 、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶。黑茶中最主要 的 是维生素和矿物质 ，另外还有磷脂、氨基酸 、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果的。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃的功能。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄、干燥等工序加工而成 ， 是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量 的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处 ，因此是脾胃虚弱人士 的最佳选择。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效 。

青茶又称乌龙茶 ， 是以茶青为原料经萎凋 、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出的功效就 是分解脂肪 ，因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系，而且实验结果也证实 ，青茶的确可以降低血液中的胆固醇含量 ，实在是不可多得 的减肥茶。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化。茶叶中 的茶多酚有强大的抗氧化作用, 是人体多余自由基 的清除剂。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质 的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油” 。茶叶中的咖啡因 、维生素B1 、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害 。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质 的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶 的好处有很多，但并不是喝得越多越好 ，不当的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化 ，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。

　　不要喝太烫的茶。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，增加食管癌 、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失 。搁置时间太久，还容易被污染，产生较多微生物。

　　来源 ：经济日报 、新华社、北京健康教育 、中国茶叶学会、生命时报 、健康时报

　　整理：刘雪洁

“阳康”后还会再次感染吗******

　　社区监测数据显示 ，截至2023年1月6日，河南省新冠病毒感染率为89.0%。“阳康”后再次感染的概率高吗？如何防护？“复阳”与再次感染有何不同？

　　1月9日 ，河南省疾控中心主任郝义彬说，相较于此前的其他变异株 ，奥密克戎变异株的传播力 、免疫逃逸能力都有所增强，但根据流行病学研究和临床观察发现，“阳康”后3—6个月内发生新冠病毒再次感染 的概率比较低 。同时，去年12月份以来我省开展 的本土病例基因测序结果显示 ，BA.5.2分支占94.5% ，BF.7分支占4.4%，BA.5.2.20分支占1.1% ，我省现阶段流行 的毒株仍以BA.5.2为优势毒株 ，暂未发现新 的变异株，所以短期内再次感染同一变异株 的可能性较小 。

　　河南省新冠病毒感染医疗救治专家组组长 、郑大一附院副院长张国俊介绍 ，新冠病毒感染有十大症状：发热、干咳 、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞 、流涕、咽痛 、结膜炎、肌痛和腹泻 ，一旦出现这十个表现中 的一个或者几个，做抗原检测或者核酸检测显示阳性就可以确定感染新冠病毒了 。

　　“复阳”与二次感染有什么区别？“这是两个概念。”张国俊说，当患者感染新冠病毒康复后核酸检测再次出现阳性的情况即 是复阳，复阳患者的CT值一般大于35 ，多认为 是体内病毒 的一些片段，没有传染性 ，也没有致病力 。从复阳发生率来看，既往原始毒株有5%到15% 的复阳率，目前奥密克戎毒株的复阳率总体并没有增加 。

　　二次感染则是康复后的患者在一定时间跨度后，再次出现新冠病毒感染相关症状 ，核酸检测CT值一般小于35 ，可能是因为患者 的免疫功能下降造成了二次感染。据介绍，奥密克戎 的二次感染率 是早期毒株alpha的5倍 ，达到了3.31%。

　　如何预防二次感染？

　　郝义彬认为 ，预防再次感染最好 的办法仍 是落实好个人防护措施 ，包括戴口罩 、注意手卫生、勤通风、接种疫苗等；老年人和儿童康复后，要尽量减少聚集 、保证良好的卫生习惯 、合理膳食加强营养 ；“阳康”6个月后积极接种新冠疫苗 ，以强化免疫屏障等。