（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还是选择留在福州过年，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展。
农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察 ，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手，再到如今有了三个连锁品牌摊铺 ，陈人泽的生意可谓红红火火。
“看夏天能不能把儿女们接过来 ，一家人在大陆团圆 ，一起打拼 。”这 是60岁 的台湾美食业主陈人泽 的兔年“新”愿。
陈人泽来自台中 ，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺 。进入宁化路夜市，跟着人流走 ，在人潮最为涌动的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎的陈人泽。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高，味极鲜 ，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主的推荐 ，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅。往来 的食客，也喜欢称陈人泽为“阿泽” 。
陈人泽告诉记者，生意最好的时候在夏天，年龄横跨老中青的食客顶着夏夜余热慕“食”而来，只为尝尝他做 的台湾小吃“蚵仔煎” ，每日限售三百份 。
陈人泽准备从住地出摊。 吕明 摄蚵仔煎是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下。磕开鸡蛋，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆 ，待表面煎到金黄 ，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜 的酱料，一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳的关键 ，在于食材的新鲜和酱汁 的地道。
为此，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材 ，鸡蛋、包菜、黄豆芽须赶早市购买 ，牡蛎则请人从海边送来。下午三点切完菜后，他将西红柿现榨成汁，将糖 、盐 、蒜、醋按比例搅匀，静置些时 。
“这样做虽麻烦 ，但味道好！”陈人泽说，酱汁有“新鲜的酸味” ，吃时“生津” ， 是正宗的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车 。 吕明 摄除夕，他给自己放了个假，用一顿火锅犒劳过去辛劳 的一年，与远在台湾的家人视频连线聊家常 。
陈人泽 的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎 ，他也耳濡目染，传承了家中的好手艺 。他说 ，自己一辈子就做了三件事 ，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配 ；二 是2003年看到大陆的发展前景 ，跨海到义乌做贸易 ；三是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨。但他还 是选择留在大陆发展 ，“当然要留在这，见证它强起来。”
十几年来 ，陈人泽带着他的蚵仔煎 ，奔波于大陆大大小小的美食展做展销，也“跑透了”大陆 的大好河山 。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆 的地理我知道 ，小时候教科书上都有写！”《三国演义》 是陈人泽 的启蒙读本 ，一有时间 ，他就跑去看看书中的城市 ，如赤壁 、荆州、襄阳 、南充等。到常山赵家庄时 ，他尤为兴奋，这是常胜将军赵子龙的故居 ，赵子龙是他最爱 的三国人物。
奔走于天南海北 ，他感慨于大陆幅员辽阔，风味小吃数不胜数 ，每个地方有不同的文化特色与人文风情 ，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧、味偏酸甜 ，西北面食堪称一绝”。他笑说：“如果到四川做蚵仔煎 ，得做成麻辣味才有人吃。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通的进步，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了 。十几年来，大陆人 的生活是往上升的。”
三年前 ，陈人泽机缘巧合来到福州 ，看准当地夜市经济的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来 是对客人 的责任 ，味道失之毫厘 ，客人都吃得出来 。”三年来 ，他根据当地人 的口味以及客户 的反馈，不断调整食材出搭配比例，这是他的摊铺受顾客青睐 的原因。
今年，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南 ，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选 。他表示 ，希望能在与台湾人文风情相似 的闽南，推广更丰富的台湾美食 。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎。“尽快尽快 ，只要钓牡蛎的渔民开工，我就复工 。”陈人泽乐呵呵答道 。(完)
视频连线“东西南北中” ，习近平表达的新春心愿****** (近观中国)视频连线“东西南北中”，习近平表达 的新春心愿 中新社北京1月19日电 题：视频连线“东西南北中” ，习近平表达 的新春心愿 中新社记者 黄钰钦 梁晓辉 “‘每逢佳节倍思亲’。新春佳节 ，我更牵挂基层的干部群众。”中国农历春节即将到来之际 ，中共中央总书记、国家主席 、中央军委主席习近平18日通过视频连线看望慰问基层干部群众 。  1月18日，中共中央总书记 、国家主席、中央军委主席习近平在北京通过视频连线看望慰问基层干部群众 ，向全国各族人民致以新春的美好祝福(拼版照片) 。新华社记者 谢环驰 李涛 摄春节在中国人心中有着特殊 的意涵。过去十年 ，每到春节前夕，习近平都会走基层、问冷暖 ，听民声 、送祝福。今年以视频方式连线黑龙江、福建 、新疆 、河南、北京 、四川等地，习近平说，“看的地方更多 ，东西南北中都有，虽然隔着屏幕 ，但我依然能感受到全国各地浓浓的年味，感受到大家 的幸福和喜悦” 。 连线中 ，从防疫一线 的医务人员到福利院 的老年朋友，从能源保供企业的员工到高铁站员工 、旅途中的旅客……习近平与他们一一对话，关切民生冷暖 、表达新春心愿：“我最大 的心愿 ，就是大家都能欢欢喜喜过好年。” 关注老年人和农村防疫 当前，新冠疫情防控进入新阶段，依然处在吃劲 的时候。习近平十分关心疫情防控和患者救治工作。视频连线中，他首先同医护人员和住院患者交流 ，详细询问防控措施优化调整后发热门诊接诊 、重症救治、药品配备和患者康复等情况 。他既为现阶段疫情防控划出重点 ，强调“保健康 、防重症”，也为每一个人加油鼓劲，表示“曙光就在前头，坚持就 是胜利！”  1月18日，中共中央总书记 、国家主席、中央军委主席习近平在北京通过视频连线看望慰问基层干部群众 ，向全国各族人民致以新春 的美好祝福。这 是习近平通过视频连线，同黑龙江省哈尔滨医科大学附属第一医院的医护人员亲切交流 。新华社记者 李涛 摄中国疫情防控重心已从防感染转移到医疗救治 ，老年人群等是防护的重点人群 ，而医疗资源相对薄弱 的农村更 是疫情防控 的难点 。习近平指出，“老年人 是当前疫情防控 的重中之重”，“我最担心的 是农村和广大农民朋友”。 由此，习近平要求养老院 、福利院等要加强与医疗机构的配合，推进疫苗接种 。他还特别强调 ，要坚持像脱贫攻坚那样 ，“五级书记”抓农村防控 。 “人民至上，生命至上”，中国疫情防控始终坚持 的理念 ，转化为一项项具体的部署 ，护卫民众 的“身体健康”。 “菜篮子”“米袋子”“果盘子” “民以食为天” ，过去十年 ，从兰州市城关区五泉菜市场 ，到锡林浩特市楚古兰街道爱民社区超市，再到昆明新春购物博览会年货街 ，在习近平 的新春足迹里，“菜篮子”“米袋子”“果盘子”等事关民众幸福感的事情 ， 是他格外关注的内容。  1月18日，中共中央总书记、国家主席 、中央军委主席习近平在北京通过视频连线看望慰问基层干部群众，向全国各族人民致以新春 的美好祝福 。这 是习近平通过视频连线，同北京新发地农产品批发市场的商户和采购年货的群众亲切交流 。新华社记者 申宏 摄此次视频连线中 ，“食”又一次成为习近平关心的重点。他通过视频看望慰问北京新发地农产品批发市场留守 的商户和采购年货的群众 ，详细询问市场运行、批发价格、食品安全等情况 。习近平强调，要丰富节日市场供应，确保数量充足、品种丰富 、质量放心、价格稳定 ，“让人民群众开开心心、安安心心过大年”。 “菜篮子”“米袋子”“果盘子” ，事关千家万户 。“小餐桌”上的粮油肉蛋奶 ，折射的更是“大民生”。 确保群众温暖过冬 春节 是万家团圆的日子，为了守护万家灯火，许多人在平凡岗位上默默坚守。眼下 ，中国正处于冬季用能高峰期，能源保供事关民生冷暖 。 “春节期间，你们如何抓安全生产、确保平稳供气 ？”视频连线中 ，习近平同塔里木油田公司轮南油气储运中心西气东输第一站克拉集气区员工交流 ，叮嘱他们要站好岗 、供好气，“保障人民群众度过一个欢乐祥和 的春节” 。  1月18日，中共中央总书记 、国家主席 、中央军委主席习近平在北京通过视频连线看望慰问基层干部群众 ，向全国各族人民致以新春 的美好祝福。这是习近平通过视频连线，同塔里木油田公司轮南油气储运中心西气东输第一站克拉集气区员工亲切交流 。新华社记者 翟健岚 摄在中国 的能源版图中，塔里木油田颇具代表性，它 是中国陆上第三大油气田，也 是“西气东输”的主力气源地 ，为南疆和下游沿线15个省区市民生用气提供保障 。塔里木油田的正常运转，确保着千家万户 的温暖过冬。 由一地及全国，习近平强调，要坚持全国“一盘棋”，精心组织调度，全力做好煤电油气保供稳价工作 ，做好应对极端寒潮天气 的准备 ，守住民生用能底线 ，确保群众温暖过冬 。 春运 是一件大事 中国春运，被外界称为“世界最大规模的年度人口迁徙” ，今年春运 是疫情防控进入新阶段后 的第一个春运 ，官方预计客流总量约为20.95亿人次 。 “防疫措施落实得怎么样？春运治安采取了哪些措施 ？”习近平视频连线看望慰问郑州东站铁路客运干部职工 ，关切人们的旅途情况，并提出排查治理安全隐患、引导出行相对集中人员 、最大限度降低交叉感染几率等具体要求。  1月18日，中共中央总书记 、国家主席、中央军委主席习近平在北京通过视频连线看望慰问基层干部群众 ，向全国各族人民致以新春的美好祝福 。这是习近平通过视频连线 ，同郑州东站铁路客运干部职工和旅客亲切交流 。新华社记者 燕雁 摄作为中国最大 的高铁站之一，郑州东站今年春运期间预计旅客发送量337万人次 。面对这一反映中国春运总体情况 的“样本”，习近平特别强调 ，春运是关系人民群众切身利益、关系经济发展和社会稳定的一件大事 。交通运输部门要“确保人民群众平安健康出行 ，确保重点物资运输畅通有序” 。 大国之大 ，也有大国之重 。习近平曾说，千头万绪的事 ，说到底 是千家万户的事。在外界看来 ，无论 是每逢新春“到基层走一走 ，同大家拉拉家常”，还 是此次视频同时连线“东西南北中” ，习近平对“千家万户事”的牵挂和新春心愿 ，传递着不变 的初心——“民之所忧 ，我必念之 ；民之所盼 ，我必行之” 。(完) 500彩票快3平台地图 |
