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围炉煮茶今冬最火 专家支招怎么煮才能更香更安全******

　　冬日午后，约上三两好友 ，盘腿而坐 ，用陶炉点上炭火，架上铁网，静静煮上一壶茶 ，围着摆上橘子 、番薯 、年糕等各类瓜果零食 ，入冬的仪式感瞬间拉满。

　　近日一股名为“围炉煮茶” 的冬季养生潮流火了 ，惹得无数网友“打卡” ：找角度拍美照发朋友圈，再精心配上文案 ，一口热茶下肚，整个人都暖暖的，这种既美味又极具意境 的休闲方式，深受年轻人热捧 。

　　1月11日 ，江城专家提醒，“围炉煮茶”虽好 ，可一定要注意方法 ，否则可能会带来健康隐患。

　　好友围炉煮茶相谈甚欢

　　几个小时后却晕倒在地

　　48岁 的张先生（化姓）在外务工一年 ，近日回乡后 ，同村好友吴先生（化姓）特地买来好茶前来探望叙旧 ，相谈甚欢的两人在客厅一边围炉煮茶，一边烤着番薯、年糕。近3个小时后，回到家中的家人才发现，两人倒在地上，嘴角有呕吐物，呼之不应，于是赶紧呼叫救护车将他们送至长江航运总医院 。

　　到达医院时 ，张先生和吴先生神志昏迷，接诊 的长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉高度重视 ，经详细询问家属，了解到意外发生时 ，虽客厅有开窗 ，但缝隙较小，现场有明显未燃尽 的炭火及浓烈的炭火味 。凭借高度的职业敏感 ，孙莉怀疑 ，他们可能是因不当围炉煮茶造成了一氧化碳中毒 。

　　为尽快明确诊断，孙莉建议立即为两名患者完善急诊碳氧血红蛋白、头部CT等检查 ，确诊为急性一氧化碳中毒（中度）合并中毒性脑病。时间就是大脑，孙莉团队及时给予了患者急救高压氧对症治疗，经1次治疗后患者意识状态均明显好转 ，后续遵医嘱经过足疗程 的治疗后 ，目前已完全康复出院。

　　无独有偶 ，上周末，24岁 的张女士（化姓）和闺蜜相约在家里围炉煮茶，聊聊天 ，喝喝茶，红泥小火炉 ，气氛拉满 。小姐妹们 的话题怎么也聊不完，从天亮聊到了天黑，张女士突然觉得有些头晕、恶心，于是起身去卫生间 ，结果一到卫生间就吐了，等她吐完缓过劲来回到房间 ，发现好友已经昏倒在地了 。她马上拨打了120急救电话 ，救护车将她们送至武汉市第六医院救治。该院高压氧治疗中心主任胡颖接诊后判断，二人均为一氧化碳中毒，这和两人在室内长时间围炉煮茶有关。

　　室内围炉煮茶存隐患

　　一定要注意开窗通风

　　极目新闻记者看到，在网友“晒”出“围炉煮茶” 的图片中 ，除了郊外露营、小院聚餐等室外空间 ，越来越多的人开始分享如何宅家“围炉煮茶” 。有 的邀请好友来到家中 ，有 的一家三口围炉而坐，煮茶的场所则 是客厅 、阳台甚至卧室 。而在评论区的一片羡慕声中 ，也有网友说出疑虑 ：“在家烧炭不会一氧化碳中毒吗 ？”“我也喜欢这样的氛围 ，但担心室内烧炭不安全 。”

　　毋庸置疑 ，炭火 是围炉煮茶 的核心，但使用炭火，却暗藏着不少健康隐患 。1月11日，极目新闻记者采访长江航运总医院、武汉市第六医院等江城多家医院了解到 ，每到寒冬季节，因在室内不当烤火取暖导致 的一氧化碳中毒患者数量都会明显增加 ，今年冬季因在室内围炉煮茶而引发一氧化碳中毒 的病例也显著增多 。

　　武汉市第六医院高压氧治疗中心主任胡颖介绍，含碳的物质不完全燃烧时会产生一氧化碳 ，它 是一种无色无味的气体，可以通过呼吸进入人体。人体内绝大部分的氧 是通过与血液中的血红蛋白结合来运输 的，但由于一氧化碳与血红蛋白 的亲和力是氧气的200多倍，所以一旦它进入血液就会迅速抢占血红蛋白。氧气失去了运输工具，机体就会缺氧，缺氧加上一氧化碳蓄积引起的机体中毒反应 ，随之产生一系列症状 ，就是一氧化碳中毒 的原理 。

　　胡颖指出 ，由于一氧化碳无色无味，所以一氧化碳中毒一般都 是悄无声息地发生。轻度中毒患者会出现头痛 、头晕 、恶心 、呕吐、短暂昏厥，血中碳氧血红蛋白含量达10%至20% ；中度中毒患者，除上述症状加重外 ，还会出现多汗、心率加速 、烦躁、嗜睡 、昏迷，血中碳氧血红蛋白约在30%至40%；重度中毒患者则会陷入昏迷状态 ，引起多器官功能衰竭，并发症和后遗症的概率很高 ，严重 的会导致死亡 。

　　长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉表示，在室内围炉煮茶活动并不安全。因为室内空间比较狭小 ，特别 是在门窗都关闭的情况下 ，由于炉火燃烧不充分导致产生 的一氧化碳无法很好地排出 ，极容易引发一氧化碳中毒。她提醒，使用炭火的时候一定要尽量让炭火充分燃烧，特别是在室内围炉煮茶时，切记一定要注意开窗通风 ，即使是使用无烟炭 ，也必须要开窗且开窗缝隙不可太小，保持空气流通。

　　选择茶饮方别盲目跟风

　　维C丰富水果烤制应适度

　　除了安全 ，如何喝得健康也 是不少围炉煮茶爱好者关注 的重点 。其实“新晋顶流”围炉煮茶，并不 是什么新鲜事物 。煮茶是中国的传统艺术之一 ，但如今人们对煮茶有了更多需求：既要养生，又要兼顾口感 ，为此壶中的茶饮方则显得格外重要。

　　那些茶适合围炉煮茶 ？长江航运总医院营养科何艳副主任医师介绍，适合煮的茶主要有以下三种：一是工艺到位的岩茶，因茶叶内质丰厚而适合煮茶，如野生岩茶、老枞水仙 、肉桂等岩茶。岩茶蕴含丰富的矿物质元素 ，有机质含量高，高温煮茶时 ，茶汤中浸出物增加 ，人体能吸收更多茶叶中的营养物质 ；二是年份长 的茶，例如老白茶、普洱茶、传统工艺制作的铁观音等。这类老茶经过时间沉淀，产生浓郁的“沉香”，内敛而饱满，令人回味 ；三是发酵重的茶叶 ，如黑茶、熟洱、老茶头、红茶等 。这类发酵程度高 的茶叶 ，滋味醇厚 ，适宜煮茶 。特别是红茶除了清饮，加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味 。

　　她指出，不适合煮 的茶一般有绿茶、黄茶 、花茶等 。因为它们喝的就 是新鲜。如果用来煮 ，过高 的水温反而会破坏鲜嫩 的茶味 ，使咖啡碱析出过多 ，味道苦涩 。比如花茶放入水中煮沸 ，会丧失其原有 的色 、香、味，损失大部分营养成分 ，因此一般建议冲泡饮用。茶饮方的选择应结合个人喜欢 、茶本身 的特质以及药理等诸多方面来综合选择，不能盲目跟风，更不能随意自制，以免养生不成反而伤身 。

　　对吃货朋友而言 ，现代版 的“围炉煮茶” ，茶并非主角，各式各样的茶点最让人心心念念 ，尤其 是烤水果 ：烤柿子、烤甘蔗……拨开清香扑鼻 的果皮 ，将温热的果肉送入口中 ，简直甜到心坎里。水果在加热后 是否会损失很多营养，对身体造成影响 ？

　　何艳表示 ，冬季寒冷天气干燥，呼吸系统不适高发 ，围炉煮茶时确实可以配合一些烤水果，比如橘子 、甘蔗等。水果里面有相当一部分有益于健康 的营养成分 ，都存在于果皮之上。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤 ，就可以把水果皮上有益于健康的成分 ，烤进果肉中 。例如 ，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水 的效果 ，如果喉咙不舒服，吃完之后能起到一定 的化痰作用 。但需要注意的 是，含维生素C丰富的水果尽量不要长时间烘烤，只要烤制适度，营养成分 的损失 是微乎其微的。（周珊 刘望）

2022年青海支出35亿元保障困难民众基本生活******

　　中新网西宁1月19日电 (李隽马钰)19日 ，记者从青海省民政厅获悉 ，2022年该省按照低保 、特困 、低保边缘家庭和支出型贫困家庭等社会救助政策，及时将符合条件 的困难民众全部纳入救助范围。严格落实家庭收入豁免 、就业成本扣减 、低保渐退期和“单人保”等政策制度，足额发放各类社会救助资金，切实保障困难民众基本生活 。截至目前，该省长期保障社会救助对象共计57.57万人 。2022年全年累计支出困难民众救助资金35亿元。

　　入冬以来 ，青海省按照城市低保对象 、城市特困供养对象1000元/户，农村低保对象、农村特困供养对象800元/户的标准 ，为城乡困难群众发放取暖救助，共计发放资金1.21亿元，惠及城乡困难民众16万户 。同时按照城市低保对象300元/人、农村低保对象和特困供养对象200元/人 的标准 ，在2023年“两节”期间为37万城乡困难民众发放第二批一次性生活补贴，并及时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制 ，在2022年四季度连续3个月为城乡低收入人口发放价格临时补贴，共计发放资金0.45亿元，惠及58万城乡低收入人口。

　　2023年“两节”期间 ，青海省 、市 、县三级党政领导和民政部门分别组成慰问团，深入困难民众家中开展走访慰问活动 ，了解困难群众生活状况及各项政策落实情况，走访慰问孤儿 、特困供养对象、低保对象 、留守老人等弱势群体 ，帮助他们解决实际困难。截至目前 ，该省各地共计慰问困难民众5000余户次，发放各类慰问款物100余万元。

　　此外，青海省各级民政部门加大临时救助力度 ，解决民众因突发性事件、意外伤害或因家庭刚性支出较大导致 的临时性基本生活困难 。全面落实“分级审批”“先行救助”等急难型临时救助措施，加大对低保对象、特困人员 、脱贫人口等因疫因灾遇困民众的临时救助力度 。主动加强临时救助与灾害救助的政策衔接 ，确保因灾遇困民众得到及时有效救助 。四季度 ，青海省临时救助7.7万人次，发放救助资金1.17亿元 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）