兰州 的魅力和底蕴******
一个城市的标志，其特色最鲜明者 ，或自然风景 、或人文踪迹 、或绝味吃食。身处兰州，在一套书、一碗面 的墨香与滋味中，也许能品味出这座城市 的独特魅力与文化底蕴。
一套文溯阁《四库全书》——
白塔群山间 书香自袅袅
兰州南有五泉山 ，北有白塔山，黄河蜿蜒，穿城而过 。九州台属白塔群山 的一座高山，海拔2000米左右 ，其形峭拔 。登上九州台 ，南向俯瞰阳光下 的黄河，金波涌动 ，滔滔东去 ，令人心胸旷达。一座藏书馆阁背靠九州台主峰，蓝瓦飞檐，稳坐于九州台的翠色之间，存世三部半 的《四库全书》 ，其中一部就保存在此 。
清代乾隆年间开四库馆，历十余年而成《四库全书》 。初缮写4部 ，分贮于圆明园文源阁 、故宫文渊阁、避暑山庄文津阁 、盛京（今沈阳）文溯阁，后续抄3部 ，藏于扬州文汇阁、镇江文宗阁 、杭州文澜阁 。文源 、文汇 、文宗三阁之书 ，均已毁于战火，文澜阁之书则部分散佚 ，称为半部 。如今 ，文津阁之书藏北京国家图书馆 ，文渊阁之书藏台北故宫博物院，文溯阁之书藏兰州九州台 。
文溯阁《四库全书》囊括书籍3474种 、6144函、36315册 ，为清代以前学术总汇、典籍渊薮，堪称文化瑰宝。
沈阳文溯阁《四库全书》何以移至兰州 ？
文溯阁《四库全书》曾于1915年始运存故宫保和殿10年，之后回归沈阳 。新中国成立之初，其又运至黑龙江省4年余，再归沈阳。1966年，文化部将其拨交甘肃省图书馆收藏 ，当年10月运至甘肃 ，栖身于兰州郊区永登县4年8个月 。自1971年6月至2005年7月，文溯阁《四库全书》则一直存放于兰州近郊榆中县木林沟的专修书库中 。因兰州一带气候干燥 ，温度适宜 ，历经数十年，书籍没有发现潮湿 、发霉和长毛现象 ，也无污染或人为损坏，原有的黄斑也未扩散，且还有所淡化 。2000年前后 ，甘肃省决定立项修建文溯阁《四库全书》专藏书库，经过论证，选址九州台 ，文溯阁《四库全书》藏书馆于2005年7月8日落成并投入使用，书籍全部装入新制作的香樟木书箱 。
《四库全书》以经史子集为经纬 ，标四色喻四季。与另外两部半一样，文溯阁《四库全书》以绢为封面，经部书籍为青绿色、史部书籍为赤红色 、子部书籍为白浅色、集部书籍为黑深色。皇皇典藏中，包含了中华民族对自然 、社会以及人类自身的思考总结，蕴涵智慧和力量 ，充实了中国人 的知识世界，体现了深邃 的东方情怀。
近日 ，文溯阁《四库全书》 的数字化工程已宣布竣工。对于承载着厚重历史文化 的古籍文物而言 ，将其保护好、传承好 、发展好 ，做好整理研究和开发利用工作 ，就 是真正赓续中华文脉 、弘扬民族精神。
最是书香能致远 ，文化始终是一座城市历史 、现实与未来 的底色。2019年8月21日下午 ，习近平总书记在读者出版集团有限公司考察调研时指出 ，要提倡多读书，建设书香社会，不断提升人民思想境界 、增强人民精神力量，中华民族 的精神世界就能更加厚重深邃 。总书记叮嘱在场 的文化工作者 ，“为人民提供更多优秀精神文化产品 ，善莫大焉！”
一碗兰州牛肉面——
古道驼铃响 河畔面飘香
兰州之韵，凝结在浩繁卷帙中，也飘荡在人间烟火里 。
丝绸古道驼铃声，黄河两岸面飘香 。生长于兰州者 ，有 的早晨、中午两顿都吃兰州牛肉面，兰州人聊天时经常会谈论哪一家牛肉面馆 的面更好吃 。“牛大”，这 是兰州人对牛肉面的爱称，透露出日常相伴的情愫。“扎碗牛大 ！”兰州人如此说吃牛肉面 。
据统计，在全国各地，兰州牛肉面馆超过6万家，单单是兰州市就有牛肉面馆1200多家，每天卖出200万碗牛肉面，可见这一碗面在兰州人生活中的位置及其影响力 。
外地客人到兰州，去牛肉面馆吃面 ，站在窗口递小票时，窗口内 的小哥会问“吃什么？”原来，兰州牛肉面的面型分为毛细、细 、三细 、二细、二柱子 、荞麦棱 、韭叶、薄宽、大宽……食客需要明确告知 ，这样，现场拉面条的小哥才能准确满足客人对面型 的需求。
一清二白三红四绿五黄，兰州牛肉面色彩斑斓。这是因为兰州牛肉面 的标配是切碎的青蒜苗、白萝卜片 、量足足 的红色辣椒粉油、香菜叶等 ，于是就有了这样 的解释：“汤色清亮 ，萝卜片洁白 ，辣椒油鲜红 ，香菜蒜苗翠绿，面条柔滑透黄。”
兰州人将辣椒粉油称为“辣子” ，用于牛肉面的辣椒粉 是过了油的 ，称为“油泼辣子”。一些外地游人起初会被那么多 的辣椒粉吓着 ，是不 是太辣 ？其实 ，远不像湖南、四川 、贵州等地辣椒 的辣度，兰州牛肉面 的辣 是微辣 ，主要是提香 。当你享用完这碗牛肉面，低头再看一下碗中 的余汤 ，只见汤表层是悠悠漂动 的青红两色 ，这就应了中餐讲究 的“色香味”之色 ，许多食客会忍不住“呼噜”“呼噜”喝上几口牛肉面汤。传统 的牛肉面汤很有营养 ，据说 是由牛骨头熬制四五个小时而成，并且按比例配有草果、花椒、干姜 、桂皮 、茴香等香料 。若想多吃点儿牛肉，还可以论斤现称 ，兰州牛肉口感细腻 ，品质上好 ，广受食客称赞 。
当然 ，兰州颇具特色 的风物远不止于此 ，在兰州生活的居民或者来过兰州 的游人都能够举出很多。比如 ，兰州 是全国唯一黄河穿越市区 的省会城市，两山夹一河 ，东西狭长 ；夜晚 的兰州灯火璀璨 ，登上南面五泉山之制高点三台阁北望 ，但见白塔山下的金城关恢弘绚丽 ，中山铁桥上 的人流穿行不息 。
如今，“强省会”理念深入兰州人之心 。“强省会”到底该怎么强 ？经济强固然 是题中应有之义 ，人文关气运 ，文化强也不可或缺。品味兰州，品 的是穿越时空的深厚历史底蕴，更 是如今兰州文化兴、文化强 的生动图景 。
东西问·中外对话丨古丝绸之路文明交流对当今世界有何启示 ？******
中新社北京1月10日电 题 ：古丝绸之路文明交流对当今世界有何启示 ？
中新社记者 阚枫
2000多年前 ，横贯亚欧 的丝绸之路 是连接东西方商贸人文 的纽带 ，古丝绸之路对东西方文明交流互鉴有着重要启示 。
如今，大国博弈、乌克兰危机 、中东乱局……亚欧大陆 ，这片承载着人类重要文明记忆 的土地 ，被视作全球地缘政治和经济竞合的中心。
就此，中新社“东西问·中外对话”邀请中国社科院学部委员、中国边疆研究所所长邢广程，西南大学伊朗研究中心主任冀开运，与伊朗艺术研究院助理教授 、东方部主任纳思霖展开对话 。
专家们表示，古丝绸之路见证了人类不同发展阶段 的文明交流。它启示当今世界 ：文明需要开放互鉴 ，而非封闭脱钩；需要平等尊重，而非唯我独尊 。当前 ，美国等国家在亚欧地缘政治上频繁“埋雷”“添堵” ，阻碍亚欧互联互通 的战略意图明显 ，其背后则是狭隘 的“文明优越论”作祟 。
视频：【东西问·中外对话】专家 ：当中国成为国际秩序的维护者，西方显露出狭隘心理来源 ：中国新闻网
对话实录摘编如下 ：
丝路见证不同阶段 的文明互鉴
中新社记者：古代丝绸之路是连接亚欧非 的文明之路 。从古代丝绸之路到如今 的“一带一路”，为何亚欧之间 的互联互通如此重要？
邢广程 ：公元前138年 ，张骞出使西域 ，司马迁有一个非常经典 的概括叫“凿空”——就是丝绸之路从欧洲到亚洲，几乎实现了全线贯通 。现在我们提出“一带一路”，就是说明到了21世纪 ，人类依然需要在欧亚非大陆进一步实现互联互通 ，这 是全球化的需要 ，也 是人类在不同阶段所进行的文明交流互鉴探索。
纳思霖：现在我们把丝绸之路视为文明交往之路，就 是鉴于自古以来这条路上基于贸易而展开 的丰富人文交流 。丝绸之路上 的中国和伊朗有悠久 的文明交往史，比如，人们常听到一个说法，一个伊朗国王把狮子作为礼物送给中国皇帝 。狮子 ，波斯语叫Sheir ，来中国之后称作“狮”。可以说 ，中国狮舞也是中伊文明友谊之舞。
但 是 ，现在伊朗年轻人对古丝路文化知之甚少，提到中国文化，他们可能只会想到中餐、武术、商业等。因此，我们也需要教导这些对东方文化，对中伊两国的宗教 、语言感兴趣 的大学新生，要让现在的两国年轻人相互了解 。
视频：【东西问·中外对话】伊朗学者：狮舞可称为中国和伊朗的文明友谊之舞来源 ：中国新闻网
中新社记者 ：纳思霖长期从事丝路文化研究，最近出版了新书《伊朗细密画中的中国元素》 ，这些研究对于当下的文明互鉴有何意义？
纳思霖 ：为了以最佳方式来展示历史上中伊文明之间的艺术交流 ，我在中国做了四五年研究 。在这本配有插图 的书中，我们介绍了在中国元朝时期，伊朗绘画受到的来自中国 的影响 ，并展示了两个文明古国之间历史悠久 的友谊。因此 ，我希望这有助于对东方艺术 ，尤其 是中伊两大文明 的艺术感兴趣 的人们加深对两大文明间的友谊 的理解。
中新社记者：作为古丝绸之路上 的两大重要文明 ，中国和伊朗有2000多年 的文明交往史 ，这种交往有哪些现实启示 ？
冀开运：中伊两大文明有惊人的相似之处。在古代 ，两大文明都曾影响周边国家 ；到了近代 ，都曾深受列强侮辱压迫；而现当代，两大文明都在谋求民族复兴，探求有民族特色 的现代化进程。
这种友好交往启示我们 ，其一，要对自己的文明有高度自觉自尊；其二，任何文明都有长处，应包容互鉴 ；其三，每个文明都有长期生存的理由。中伊 是2500年来欧亚大陆文明交往的典范 ，历史让我们懂得 ，平等开放、互学互惠 的前提下，世界文明才会结出更加辉煌灿烂的成果 ，这就是中伊文明交往对今天全球化 、文明互鉴最深刻 的启示 。
从“仰视”到“平视”， 是东方文化自信回归
中新社记者 ：我们以往经常说“崇洋” ，但现在很多中国年轻人喜欢“国潮”“华流” ，从东西文化吸引力 的变化 ，能看出哪些历史逻辑？
邢广程：我年轻的时候 ，还能听到很多老年人将煤油叫“洋油”，火柴叫“洋火”。“洋”字代表了一种我们说不出的洋气感，其实就是文化吸引力 。之前我们是仰视西方 ，现在不再仰视，而 是平视，对西方 的认识更客观 ，将西方文化作为一种和我们平等交流 的文明载体来看待，东西文化吸引力不是单向 的 ，而是双向、多向的 。
这种心态 的变化，最主要的支撑就是中国崛起。我们尝到了改革开放的甜头 ，尝到了全球化 的甜头，尝到了文明互鉴 的甜头 ，开放 的大门会越开越大。同时 ，文化自信 的程度越高 ，我们就越能感到有理由也有义务为人类文明做出更多中国贡献。
视频：【东西问·中外对话】专家 ：从“崇洋”到“国潮”折射东西文化吸引力变化来源 ：中国新闻网
中新社记者 ：伊朗年轻一代有没有对于本民族文化或者东方文化 的“自信回归” ？
纳思霖 ：我非常认同邢教授的观点 ，我们强调保护自己 的文化、语言和文明，但这不意味着封闭 ，我们要与其他文明在互相尊重的前提下密切交往 。
近十年 ，越来越多伊朗年轻人对东方文化感兴趣 ，大学有中文系，每年都有很多新生选择学中文 。从现实看，中文 是世界第二大语言，不少学生认为学中文未来可以找份好工作，有不错 的收入 。从更深层次看 ，他们是被中华文化吸引 ，学习汉语时 ，也会想接触中国的文化和艺术 。
“自信回归”是个非常好的提法 。其实，我们现在常说的美国文化，历史不是很长 ，只有几百年，甚至都无法称之为文化。东方有深厚 的文明积淀 ，伊朗和中国作为因丝绸之路结缘的两大文明，如今应该有更好的文明交流示范 。
美国为何对“一带一路”如此纠结 ？
中新社记者 ：近年来 ，中国与部分西方国家之间 的人文交流受限 ，如何看待政治操作对文明交往交融的影响 ？
冀开运 ：中国经过40多年 的改革开放融入全球化以来 ，西方 的自利心态就凸显出来 ：你不能比我富裕 ，不能比我平等 ，全球化的好处只应属于我 。因此 ，当中国成为国际秩序建设者 、维护者时，这样的国际秩序他们宁可不要。
另外 ，欧美一些人对中华文化 、东方文化始终有傲慢与偏见 。他们固执地认为东方文化就 是愚昧 、落后 、专制 ，在意识形态偏见下产生了文明上的傲慢 ，而这种傲慢又进一步加深偏见。
中新社记者：有观点认为 ，美国在欧亚地缘政治上的频繁动作只有一个目的，即阻碍欧亚大陆经济整合 ，如何解释 ？
邢广程：美国在乌克兰危机背后下了很大功夫 ，客观上对丝绸之路经济带，对欧亚“五通”产生影响，因为已经打起仗来了 。同时 ，他又在海上搞印太经济框架，在21世纪海上丝绸之路上再做堵点 。美国不断在陆上和海上给亚欧制造新堵点，这种战略意图非常明显。
“一带一路”没有排斥美国 ，也希望美国参加，但 是“你不当头就不参加，你要参加必须当头，必须听你 的话”，这种帝国思维已不适合21世纪的发展。
中新社记者：如何让美国和西方理解超越意识形态的文明交流互鉴 ？
冀开运 ：全球化时代 ，中国离不开世界，世界也离不开中国 。回顾古丝绸之路上的文明互鉴 ，有利于增进东西方在民族心理和文化信仰上的沟通理解 。“脱钩”绝不符合世界人民的利益，也不符合中美两国利益。鼓噪“脱钩”言论 ，说明美国政客 的狭隘和短见，事实上，也脱不了钩 ，不 是中国人不想“脱钩”，美国的利益也要求无法“脱钩” 。
邢广程 ：我们提出人类命运共同体理念，因为当今人类面临一大堆共同问题 ，包括气候、灾害、贫困等等，应对这些威胁只能团结协作 、命运与共 。上升到文明层面就要强调文明对话 ，强调文明是平等的，没有优劣之分。西方一定要消除“文明优越”的偏见，如果认定盎格鲁-撒克逊民族天生高人一等，这就 是对文明认识 的扭曲 。(完)
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