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消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了，初一到初五 的包间也只剩下了少量 的晚餐可以预订，今年红火的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说 。面对今年消费逐步复苏后回归 的“年夜饭”，本市市场监管部门提前入手开展专项检查 。连日来 ，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况，做到心中有数 ；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂 的使用 ；紧盯各种套餐价格 ，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上的年味” 。

　　昨天上午10点30分，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店) ，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查 。进门处的食品安全信息公示栏中，公示着企业 的《食品经营许可证》、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开。”副所长牛玉龙说 。

　　随后 ，执法人员又走进同庆楼的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。凉菜制作间是餐饮食品检查中监管规格最高的 ，每一名进入凉菜间的人员都有着严格 的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒，帽子 、手套 、口罩等一样也不能少；在后厨 的墙上，北青报记者还看到了各种记录 ，原材料采购变更记录、冷库温度记录、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等 。“每一项都要清清楚楚 ，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新 ，商家 的工作很细致。”牛玉龙说。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解，特别针对节日期间从业人员的在岗情况进行了统计 ，提示企业科学评估接待能力 ，避免超出加工能力接餐。

　　周泽春告诉北青报记者，目前 ，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆 ，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐，消费者也可以预订零点的菜品，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者 的需求 。

　　北青报记者了解到 ，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查 ，在开展线下监督检查的同时 ，同步检查门店在外卖平台上 的名称、地址、经营范围 、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。

海南一母亲将男婴遗弃草丛被判刑******url:https://m.gmw.cn/2022-12/28/content_1303237359.htm,id:1303237359

　　近日，海南省乐东黎族自治县人民法院宣判了一起遗弃罪案件 ，以遗弃罪判处被告人卢某有期徒刑一年 ，缓刑一年三个月。

　　2020年5月份之前，被告人卢某与张某认识并同居 。同年10月，卢某产下一名男婴后将其遗弃在路边一处土堆草丛里 。当日早上，该弃婴被附近村民发现并送至医院，医护人员遂报警 。2021年3月，经民警电话通知，卢某主动到抱由派出所接受调查。经鉴定 ，卢某、张某 是弃婴所属的生物学父母亲。乐东县法院认为，被告人卢某产下新生婴儿将其遗弃草丛里，情节恶劣，已构成遗弃罪 。案发后 ，被告人卢某主动到案并如实供述自己 的罪行 ，系自首 ，愿意接受处罚 ，且本案婴儿年幼。根据被告人卢某的犯罪性质 、情节 、认罪悔罪表现及对社会的危害程度 ，遂作出上述判决。（全媒体记者邢东伟翟小功 通讯员徐莎莎）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）