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光明文化周末 ：母亲 的厨房******
作者：李秀萍
冬日 ，乡下人家 的厨房 ，烧火做饭的热气和寒气交融在一起，雾气缭绕。清晨，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰的声响，就知道母亲已经在厨房的一片雾气中准备早饭了。
我们家的厨房 是母亲 的厨房 。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着，为全家人准备一日三餐。她的厨艺谈不上精湛，但她总是力所能及地满足着全家人 的口腹之欲。我品尝过天南海北的许多美食，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸的馒头 ，烙的油饼 。
母亲蒸 的白面馒头特别好吃，尤其 是刚出锅 的 。母亲迅捷地揭开锅盖 ，馒头便赫然呈现在眼前 ，白白胖胖 ，热气腾腾。她捡出热馒头，双手来回倒换着放在小篮筐里。我忍不住抓起一个放到嘴里 ，嚼起来面香浓郁 。一些馒头下面没有屉布 ，面团膨胀时直接穿过蒸笼 的小孔 ，出锅后馒头下面便有了很多小凸起。我就喜欢吃小凸起，挨个揪着吃。
母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴。柴不能随便添，玉米秸秆或是稻草秸秆要轮换着添，还要控制好数量 ，以保证大铁锅温度适宜 。母亲烙饼我添柴，我配合得恰到好处 。新出锅的油饼让我垂涎，油汪汪 ，香喷喷 ，既酥脆又松软。母亲烙饼的手艺在亲戚中是出了名 的，但她还 是会问我好不好吃 ，我嘴巴忙着吞咽，顾不上说话，只能点头。
小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸、热气腾腾的景象 。平时不下厨的父亲登台亮相 ，一展身手 。香气透过门缝飘出来，我和弟弟悄悄溜进厨房 ，看见父亲手拿一把勺子 ，动作夸张地翻炒着，锅里腾起一股油烟。母亲在灶下添柴 ，不时地递酱油，递白糖 ，递醋，递盐……两人呼来唤去 ，又转来转去，厨房里仿佛有千军万马 的喧嚣。弟弟馋得厉害，不时询问什么时候开饭。
雏鸟终会长大 ，在广阔 的天地间独自飞翔 。我和弟弟也有了自己 的家，自己 的生活。从此，母亲的厨房沉寂了许多。只有节假日时 ，全家齐聚一堂，厨房里才会重现昔日生机勃勃的景象 ：大铁锅里炖着肉 ，电磁炉上煨着汤，煤气灶上炒着菜。我们在厨房里各自施展厨艺，母亲在一旁看着 ，时不时地告诉我们各种调料 的位置。她心里应该很快乐吧 。我从年少到现在 ，母亲和我说的许多话——那些鼓励 的话、劝慰 的话，大多 是在厨房里我们一起做饭时说 的。
后来 ，母亲在我家帮我看护孩子多年，于 是，我家 的厨房也成了母亲的厨房。母亲识字不多，但并不缺少生活智慧，说话做事讲究分寸 ，她通常征求我们 的意见为孩子准备食物，也为我们准备可口 的饭菜 。有时下班晚了 ，疲惫不堪 ，饥肠辘辘 ，在昏黄 的暮色中，望见家里的厨房亮着灯 ，便不由得加快了脚步 。待我推开家门 ，厨房里正飘出饭菜的香气，还未等我坐定，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上。
母亲从一个厨房辗转到另一个厨房 ，交付了全身心 的热忱，使得她常常忘记自己 ，也从不觉得单调乏味。她把厨房当作自己的道场 ，演绎着她的情感与责任，她只希望她 的孩子们能够积蓄力量，如鸟儿般从地面一跃而起 ，翱翔在生活之上 。母亲 的生活是简单的 ，又是丰富的 ；是狭窄 的 ，又是辽阔的。
《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）
“00后”消防员的春节 ：我守护万家灯火 ，愿你渐入“家”境******
中新网北京1月18日电(韦香惠)“起床——”小年清晨 的第一声“起床哨”，在消防员王中嗣听来亲切而又响亮 。尽管春节临近，他依然还在执行森林巡护任务，一刻不敢松懈。
出生于2000年的王中嗣 ，2019年参加工作 ，现已是内蒙古大兴安岭森林消防支队的一名班长，去年12月来江西省九江市执行跨省驻防任务 。
图为王中嗣带队执行巡护任务 受访者供图“今天是小年，大扫除的好日子，大家动作都快一点 ，一会还要交代防火执勤 的注意事项……”作为班长 ，王中嗣早已养成提前10分钟起床的习惯，总是第一个整理好内务、洗漱，再督导各班内务卫生 。
“班长 ，稍等5分钟，我给我爸妈打个电话 。”班里一位队员的“口头假条”提醒王中嗣 ，小年的日子里，该向父母打个电话了。
“爸 ，妈 ，家里年货都置办了吧 ？我邮了些江西的特产给你们，今年又要在外地过年了 ，您二老保重 ！”短短 的三两句话 ，王中嗣却不由得愧疚起来 。
这是王中嗣成为森林消防员 的第四年，也 是他第二次独自在外过年 。
庐山五老峰山间，坡度70度左右 的悬崖峭壁之上，直线距离1.2公里 ，山路却走了近1个小时 。一支由30人组成 的巡山小分队背着20余公斤的灭火装备，厚厚的防火服，走进荆棘遍布 的丛林 ，进行艰难 的爬行，他们橙红色的身影远远看上去十分耀眼。
“翻过这个山头，到下一个山头就可以歇会儿了。”王中嗣给大家鼓劲儿。气温零下1°C 、风力6级 的天气条件下 ，“白天出透汗，早晚凉透心” ，直到正月十五，这都将 是消防员们每天巡护的“必修课” 。
图为王中嗣带队执行巡护任务 受访者供图“巡护执勤看似非常枯燥，实际意义却重大 ，江西省 的自然生态环境非常好 ，名胜古迹数不胜数 ，现在正值秋冬季防火紧要期 ，防火更 是重中之重。”队员们都很佩服这位年龄不大，但灭火经验丰富 的“00后”班长。
“南方和北方的自然环境真是差别太大了，这山 的坡度都快成直角了 。”回忆起前段时间参加九江市都昌“12·26”森林火灾 的灭火救援任务 ，同班的消防员李凯心有余悸，“要不是王班长拽我一下 ，那棵倒木可能就砸我脑瓜子上来了 ，而不是砸在风机筒上了” 。
在王中嗣看来 ，火场上瞬息万变 ，加上这里山势陡峭 ，每次出任务都不能掉以轻心。“其实，上山巡护我们都习以为常了，春节期间任务重 ，我们也只是干好本职工作 ，而且平时训练到位，这点苦不算啥 。”
天色渐暗 ，庐山 的秀丽景色掩入深重的雾气之中 。巡护结束，王中嗣向中队长报告，这天 的执勤情况一切正常 。
返回营区途中 ，他给家里人发去信息 ，“春节 ，是一年里最重要 的日子，过年， 是渴望故乡重逢的时节，团聚， 是值得重温的美好回忆。但对于有些人来说 ， 是使命任务在肩 ，是坚守战斗岗位， 是守护万家灯火”。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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