关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******
中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜” 。
流言1 ：保质期长的牛奶 是因为加了防腐剂？
科学真相 ：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关 。
流言2 ：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？
科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起 的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式 ，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性。
流言3：果汁可以完全替代水果？
科学真相 ：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受 ，但无论 是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果。
流言4：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物 ？
科学真相：空气炸锅的加热原理类似于烤箱，只是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已 。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质。
流言5：草莓能检出多种农药残留，是最“脏” 的水果？
科学真相：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准 ，只要在标准允许范围内都 是安全的 。
流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡 ？
科学真相 ：健康人体的内环境 ，能自动保持在合适的pH值范围 ，为体内 的生理活动提供稳定的环境 。靠饮食调节人体酸碱平衡 的说法是不科学的。
流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？
科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料 ，我国国家标准规定，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中 的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。
流言8：“零添加”食品更安全 ？
科学真相 ：“零添加”与食品 的安全性没有必然联系 。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障 。
流言9 ：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？
科学真相 ：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反，已有科学研究证据表明 ，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)
检察公益诉讼将在个人信息保护方面呈现三个转型******
光明网讯（记者 李政葳）在近日举行的“2022啄木鸟数据治理论坛”上数字经济专场上，南都个人信息保护研究课题组发布 的《个人信息安全年度报告（2022）》 ，从隐私政策、权限获取 、SDK收集使用个人信息、个人信息的复制转移 、个性化展示等方面 ，对150款App进行测评；另外 ，还对四个应用商店 的App上架审核情况进行测评。
报告实测 ，App隐私政策透明度比去年有所提升 ，八成App得分超过及格线 。但仍有三成App首次使用时收集非必要权限，近八成App超频率采集个人信息 ，不足一成App在15天内提供个人信息副本 。
在论坛期间举办的“个人信息保护专场”上 ，最高人民检察院第八检察厅副厅长邱景辉表示 ，检察公益诉讼在个人信息保护领域将有三个转型：一 是推动个人信息数据安全治理模式从事后惩戒向事前预防转型 ，明确将个人信息数据安全纳入公共安全体系，实行更加严密的保护 ；二 是从惩治个人信息犯罪向督促履行政府监管责任和企业主体责任转型 ，监督保障个人信息保护法等相关法律统一正确实施 ；三是从重点加强对特定群体的特别保护向全面保护个人信息权益转型，贯彻落实国家人权行动计划，加强对公民权利司法保护。
腾讯研究院首席数据法律政策专家王融表示 ，个人信息保护法施行一年以来，行业合规水平有了显著提升。比如，合规理念的全面树立 ，从法务人员到一线产品经理，均将个保合规工作置于首位；用户感知的全面改善 ，从隐私政策、信息清单到知情同意选择 ，面向用户更加透明；技术能力 的全面加强 ，用技术为隐私合规工作赋能成为趋势。
App 是否可能通过技术“暗箱操作”，非法获取用户个人信息 ？北京汉华飞天信安科技总经理彭根对App合规中常受关注的存储、关联启动和后台获取三个技术点进行了剖析。
他举例说 ，App存储数据并不一定需要存储权限，若要对其他App的目录进行写入、删除等操作，则还需用户二次确认 。用户只需做到简单一步——使用新版本的操作系统，就能基本保证App个人信息安全。他建议 ，开发者坚持告知与行为一致 的原则，用更好的服务而不是技术来提高用户“保活率”。
中国电子技术标准化研究院网络安全研究中心测评实验室副主任何延哲提到，我国对App治理非常重视，从2019年起每年都在持续开展专项行动。“随着我们App合规工作提升情况，监管方向也有所优化和调整 。”何延哲说 。
