围炉煮茶今冬最火 专家支招怎么煮才能更香更安全******

　　冬日午后 ，约上三两好友 ，盘腿而坐 ，用陶炉点上炭火 ，架上铁网 ，静静煮上一壶茶 ，围着摆上橘子 、番薯 、年糕等各类瓜果零食，入冬 的仪式感瞬间拉满。

　　近日一股名为“围炉煮茶” 的冬季养生潮流火了 ，惹得无数网友“打卡” ：找角度拍美照发朋友圈 ，再精心配上文案 ，一口热茶下肚，整个人都暖暖的 ，这种既美味又极具意境的休闲方式，深受年轻人热捧 。

　　1月11日，江城专家提醒 ，“围炉煮茶”虽好 ，可一定要注意方法 ，否则可能会带来健康隐患。

　　好友围炉煮茶相谈甚欢

　　几个小时后却晕倒在地

　　48岁 的张先生（化姓）在外务工一年 ，近日回乡后 ，同村好友吴先生（化姓）特地买来好茶前来探望叙旧，相谈甚欢的两人在客厅一边围炉煮茶 ，一边烤着番薯 、年糕 。近3个小时后 ，回到家中 的家人才发现，两人倒在地上 ，嘴角有呕吐物 ，呼之不应，于 是赶紧呼叫救护车将他们送至长江航运总医院。

　　到达医院时 ，张先生和吴先生神志昏迷，接诊 的长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉高度重视，经详细询问家属 ，了解到意外发生时，虽客厅有开窗 ，但缝隙较小，现场有明显未燃尽的炭火及浓烈的炭火味。凭借高度的职业敏感，孙莉怀疑，他们可能 是因不当围炉煮茶造成了一氧化碳中毒 。

　　为尽快明确诊断 ，孙莉建议立即为两名患者完善急诊碳氧血红蛋白、头部CT等检查，确诊为急性一氧化碳中毒（中度）合并中毒性脑病 。时间就是大脑，孙莉团队及时给予了患者急救高压氧对症治疗，经1次治疗后患者意识状态均明显好转，后续遵医嘱经过足疗程的治疗后，目前已完全康复出院。

　　无独有偶，上周末，24岁 的张女士（化姓）和闺蜜相约在家里围炉煮茶，聊聊天 ，喝喝茶，红泥小火炉，气氛拉满 。小姐妹们 的话题怎么也聊不完 ，从天亮聊到了天黑，张女士突然觉得有些头晕 、恶心 ，于是起身去卫生间，结果一到卫生间就吐了，等她吐完缓过劲来回到房间，发现好友已经昏倒在地了。她马上拨打了120急救电话 ，救护车将她们送至武汉市第六医院救治 。该院高压氧治疗中心主任胡颖接诊后判断，二人均为一氧化碳中毒，这和两人在室内长时间围炉煮茶有关 。

　　室内围炉煮茶存隐患

　　一定要注意开窗通风

　　极目新闻记者看到，在网友“晒”出“围炉煮茶”的图片中 ，除了郊外露营、小院聚餐等室外空间 ，越来越多 的人开始分享如何宅家“围炉煮茶”。有 的邀请好友来到家中，有的一家三口围炉而坐 ，煮茶的场所则是客厅 、阳台甚至卧室。而在评论区 的一片羡慕声中 ，也有网友说出疑虑：“在家烧炭不会一氧化碳中毒吗？”“我也喜欢这样 的氛围 ，但担心室内烧炭不安全 。”

　　毋庸置疑 ，炭火是围炉煮茶 的核心 ，但使用炭火，却暗藏着不少健康隐患 。1月11日，极目新闻记者采访长江航运总医院 、武汉市第六医院等江城多家医院了解到 ，每到寒冬季节，因在室内不当烤火取暖导致的一氧化碳中毒患者数量都会明显增加，今年冬季因在室内围炉煮茶而引发一氧化碳中毒的病例也显著增多。

　　武汉市第六医院高压氧治疗中心主任胡颖介绍 ，含碳的物质不完全燃烧时会产生一氧化碳，它 是一种无色无味 的气体，可以通过呼吸进入人体。人体内绝大部分的氧是通过与血液中 的血红蛋白结合来运输 的 ，但由于一氧化碳与血红蛋白的亲和力 是氧气的200多倍，所以一旦它进入血液就会迅速抢占血红蛋白。氧气失去了运输工具 ，机体就会缺氧 ，缺氧加上一氧化碳蓄积引起的机体中毒反应，随之产生一系列症状 ，就是一氧化碳中毒 的原理。

　　胡颖指出 ，由于一氧化碳无色无味，所以一氧化碳中毒一般都 是悄无声息地发生 。轻度中毒患者会出现头痛、头晕 、恶心 、呕吐、短暂昏厥，血中碳氧血红蛋白含量达10%至20%；中度中毒患者，除上述症状加重外 ，还会出现多汗、心率加速、烦躁、嗜睡、昏迷，血中碳氧血红蛋白约在30%至40% ；重度中毒患者则会陷入昏迷状态 ，引起多器官功能衰竭 ，并发症和后遗症的概率很高，严重的会导致死亡 。

　　长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉表示 ，在室内围炉煮茶活动并不安全。因为室内空间比较狭小，特别 是在门窗都关闭 的情况下 ，由于炉火燃烧不充分导致产生 的一氧化碳无法很好地排出，极容易引发一氧化碳中毒 。她提醒，使用炭火的时候一定要尽量让炭火充分燃烧，特别是在室内围炉煮茶时，切记一定要注意开窗通风 ，即使是使用无烟炭 ，也必须要开窗且开窗缝隙不可太小，保持空气流通。

　　选择茶饮方别盲目跟风

　　维C丰富水果烤制应适度

　　除了安全，如何喝得健康也是不少围炉煮茶爱好者关注 的重点。其实“新晋顶流”围炉煮茶 ，并不 是什么新鲜事物。煮茶 是中国的传统艺术之一，但如今人们对煮茶有了更多需求：既要养生，又要兼顾口感，为此壶中 的茶饮方则显得格外重要 。

　　那些茶适合围炉煮茶？长江航运总医院营养科何艳副主任医师介绍 ，适合煮 的茶主要有以下三种 ：一是工艺到位的岩茶，因茶叶内质丰厚而适合煮茶 ，如野生岩茶 、老枞水仙 、肉桂等岩茶 。岩茶蕴含丰富 的矿物质元素，有机质含量高 ，高温煮茶时 ，茶汤中浸出物增加 ，人体能吸收更多茶叶中 的营养物质 ；二是年份长 的茶，例如老白茶、普洱茶 、传统工艺制作 的铁观音等 。这类老茶经过时间沉淀，产生浓郁的“沉香” ，内敛而饱满 ，令人回味；三是发酵重 的茶叶，如黑茶、熟洱 、老茶头 、红茶等 。这类发酵程度高的茶叶 ，滋味醇厚 ，适宜煮茶。特别是红茶除了清饮 ，加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味 。

　　她指出 ，不适合煮的茶一般有绿茶、黄茶 、花茶等 。因为它们喝的就 是新鲜。如果用来煮 ，过高的水温反而会破坏鲜嫩的茶味，使咖啡碱析出过多 ，味道苦涩。比如花茶放入水中煮沸，会丧失其原有的色、香、味，损失大部分营养成分 ，因此一般建议冲泡饮用 。茶饮方的选择应结合个人喜欢、茶本身的特质以及药理等诸多方面来综合选择，不能盲目跟风，更不能随意自制，以免养生不成反而伤身 。

　　对吃货朋友而言 ，现代版的“围炉煮茶”，茶并非主角 ，各式各样 的茶点最让人心心念念 ，尤其 是烤水果 ：烤柿子 、烤甘蔗……拨开清香扑鼻的果皮 ，将温热 的果肉送入口中，简直甜到心坎里。水果在加热后 是否会损失很多营养，对身体造成影响 ？

　　何艳表示，冬季寒冷天气干燥 ，呼吸系统不适高发，围炉煮茶时确实可以配合一些烤水果 ，比如橘子 、甘蔗等。水果里面有相当一部分有益于健康的营养成分，都存在于果皮之上 。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤 ，就可以把水果皮上有益于健康的成分 ，烤进果肉中 。例如，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水的效果 ，如果喉咙不舒服，吃完之后能起到一定的化痰作用。但需要注意 的是 ，含维生素C丰富 的水果尽量不要长时间烘烤，只要烤制适度 ，营养成分 的损失 是微乎其微的。（周珊 刘望）

绿盟科技刘文懋 ：提升融合化工业安全能力******

　　光明网讯（记者 李政葳 刘昊）在1月9日举行 的中国工业信息安全大会上，绿盟科技集团股份有限公司首席创新官刘文懋表示 ，我国智能制造呈现融合发展趋势，体现在产业融合 、技术融合 、网络融合、数据融合等多个维度，例如人工智能 、云计算、5G等先进技术与工业生产的融合，工业生产网络与信息网络、互联网的互联互通等 。

　　“我们在去年提出了云化战略 的转型，其中落地 的T-ONE项目 ，T 是智慧 ，ONE就 是一站式服务 ，通过云 的思路去扩展安全防护能力 。”刘文懋表示，对于企业 的安全能力 ，推动自动化 、智能化和实战化进程非常重要 ，即通过监测、检测、防护和响应闭环的互补，实现全流程、全闭环的安全运营 ，帮助客户最终解决问题 。

　　本次大会以“数智转型，安全发展”为主题，由国家工业信息安全发展研究中心、工业信息安全产业发展联盟共同主办 。